Hoy disfruté de un almuerzo con un sabor delicioso, comer verduras a diario me encanta, suelo combinar con arroz, espaguetis, pollo u carne, sin embargo, un ingrediente extra se unió a la receta, las alcaparras; sofreír alcaparras con pollo me hace pensar en el sabor de las hallacas, ese plato típico venezolano, lo que descubrí al cocinar arroz con calabaza es que la textura es muy cremosa, aunque se debe tener cuidado en la cocción, no agregar mucha agua porque el arroz quedará demasiado suave, mientras avance en la receta les dare los tips que seguí para preparar este arroz, disfruten de la preparación.
Today I enjoyed a lunch with a delicious flavor, I love eating vegetables every day, I usually combine them with rice, spaghetti, chicken or meat, however, an extra ingredient joined the recipe, capers; sautéing capers with chicken makes me think of the taste of hallacas, that typical Venezuelan dish, what I discovered when cooking rice with pumpkin is that the texture is very creamy, although you must be careful when cooking, do not add too much water because the rice will be too soft, as I advance in the recipe I will give you the tips I followed to prepare this rice, enjoy the preparation.
Materiales: || Materials:
▪️ 300 gr de pollo, 200 gr de calabaza, 50 gr de alcaparras, 3 ajís, 1/2 taza de arroz, orégano, sal y caldo de pollo, aceite onotado, agua.
▪️ 300 gr of chicken, 200 gr of pumpkin, 50 gr of capers, 3 chilies, 1/2 cup of rice, oregano, salt and chicken broth, onotado oil, water.
Paso a paso: || Step by step:
Lavar y cortar la calabaza en pequeños cuadrados, los ajís también deben lavarse y cortarse en tiras, las alcaparras se lavan para retirar el excedente de sal, en una olla caliente agregaremos los ingredientes antes mencionados más un poco de aceite onotado, deben sofreír por unos minutos a fuego medio.
Wash and cut the pumpkin into small squares, the peppers should also be washed and cut into strips, the capers are washed to remove excess salt, in a hot pot add the above ingredients plus a little oil onotado, they should fry for a few minutes over medium heat.
Ahora es tiempo de agregar los condimentos, añadí medio cubo de caldo de pollo, orégano y un poco de sal, mezclé por unos minutos para luego agregar el arroz, nuevamente mezclé a fuego bajo.
Now it is time to add the seasonings, I added half a chicken bouillon cube, oregano and a little salt, mixed for a few minutes and then added the rice, again mixed over low heat.
Añadí 2/5 de agua, el arroz debe cocinarse a fuego bajo, la calabaza debe ablandarse a fuego bajo, no se debe añadir más agua, cuando se consuma el agua coloquen una tapa y apaguen el fuego, dejen reposar unos 10 minutos antes de comer.
I added 2/5 of water, the rice should be cooked over low heat, the pumpkin should soften over low heat, do not add more water, when the water is consumed place a lid and turn off the heat, let stand about 10 minutes before eating.
Arroz con calabaza y alcaparras || Rice with pumpkin and capers
Un almuerzo que debes probar, son pocos ingredientes, pero juntos combinan muy bien, la cremosidad del arroz al agregar la calabaza es irresistible, puede agregar otros condimentos de su elección, no añadan mucha sal por la sal que contienen las alcaparras, dime en los comentarios que opinas de la receta, gracias por llegar hasta aquí.
A lunch you must try, they are few ingredients, but together they combine very well, the creaminess of the rice when adding the pumpkin is irresistible, you can add other condiments of your choice, do not add much salt because of the salt contained in the capers, tell me in the comments what you think of the recipe, thanks for getting here.
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