He hecho empanadas de muchas maneras, con zanahoria, avena, remolacha y claro papas, son de mis preferidas estas últimas, hacerlas es muy sencillo no necesitas tener mucho tiempo para meterte en la cocina, lo que suelo hacer es suavizar las papas y triturarlas, las mantengo así para cuando necesito hacer la masa, esto le da agilidad al proceso, además, a la masa añado orégano u otro condimento de mi elección, es completamente opcional, pero le da un plus a la preparación, las empanadas quedan con mucho sabor, como desayuno van geniales, aunque como cena no queda nada mal, me gusta acompañar estas empanadas de un par de huevos hervidos para agregar proteína al plato, disfruten de la preparación.
I have made empanadas in many ways, with carrots, oatmeal, beets and of course potatoes, these last ones are my favorite, making them is very simple, you don't need to have much time to get into the kitchen, what I usually do is to soften the potatoes and mash them, I keep them like that for when I need to make the dough, this gives agility to the process, besides, to the dough I add oregano or another seasoning of my choice, it is completely optional, but it gives a plus to the preparation, the empanadas are very flavorful, as breakfast they are great, although as dinner it is not bad at all, I like to accompany these empanadas with a couple of boiled eggs to add protein to the dish, enjoy the preparation.
Materiales: || Materials:
▪️ 2 papas, 1/2 taza de maicena, pizca de sal, aceite, queso.
▪️ 2 potatoes, 1/2 cup cornstarch, pinch of salt, oil, cheese.
Paso a paso: || Step by step:
Pelar y lavar las papas, las corté en pedacito y llevé a hervir hasta estar suaves, las trituré calientes para hacer un puré.
Peel and wash the potatoes, cut them into small pieces and boil them until soft, mash them hot to make a puree.
Añadimos la pizca de sal y la maicena, amasamos hasta formar una masa suave que debemos tapar con una bolsa plástica.
Add the pinch of salt and the cornstarch, knead until a soft dough is formed and cover with a plastic bag.
Dividimos la masa en dos partes iguales, extendemos sobre un plástico untado en aceite una de las mitades de la masa, añadimos un poco de queso y sellamos la empanada.
Divide the dough into two equal parts, spread one of the dough halves on a piece of oiled plastic wrap, add a little cheese and seal the empanada.
Las cociné en la cocina a llama media solo con un poco de aceite, esta masa puede quemarse rápidamente así que deben estar atentos, si desean pueden hacer las empanadas en el horno, de esta manera serán más saludables.
I cooked them on the stove over a medium flame with just a little oil, this dough can burn quickly so be careful, if you wish you can make the empanadas in the oven, this way they will be healthier.
Empanadas de papa, un desayuno saludable || Potato empanadas, a healthy breakfast
Las papas en forma de empanadas son deliciosas, si no las han probado de esta manera deben hacerlo, doradas, llenas de queso y suaves, son una verdadera exquisitez, dime en los comentarios si te gustaría probar esta clase de empanadas, gracias por llegar hasta aquí
Potatoes in the form of empanadas are delicious, if you haven't tried them this way you must, golden, full of cheese and soft, they are a real delicacy, tell me in the comments if you would like to try this kind of empanadas, thank you for coming here.
Imágenes tomadas desde mi Xiaomi Redmi Note 4. || Images taken from my Xiaomi Redmi Note 4.
Separadores hechos en Canva. || Dividers made in Canva.
Ediciones hechas en Canva. || Editions made in Canva.
Vídeos convertidos en gif || Videos converted to gif IMG2GO
Translator Deepl.