Feliz domingo comunidad glotona de hive, quiero cerrar la semana con una receta de pocos pasos, hace días tenía antojo de comer pepitonas tal vez a muchos nos les guste su sabor, pero a mí me encanta guisadas con ajís, acompañarlas con espaguetis y un toque de limón, si nunca lo han probado les digo que es una combinación deliciosa, lo que si deben tener presente es lavar muy bien las pepitonas.
Happy Sunday hive gluttonous community, I want to close the week with a recipe in a few steps, a few days ago I had a craving to eat pepitonas perhaps many do not like their flavor, but I love them stewed with chili peppers, accompany them with spaghetti and a touch of lemon, if you have never tried it I tell you that it is a delicious combination, what you should keep in mind is to wash the pepitonas very well.
Si requiere de cuidado porque las pepitonas deben estar muy limpias para la cocción, el resultado final vale todo el esfuerzo, aunque no tarde mucho en hacer la comida porque la porción fue poca, pueden duplicar cantidades si así lo desean, hasta ahora es mi forma preferida de comer este alimento y quiero compartirla con ustedes, disfruten del proceso.
If it requires care because the cucumbers must be very clean for cooking, the end result is worth all the effort, although it does not take long to make the meal because the portion was small, you can double quantities if you wish, so far it is my favorite way to eat this food and I want to share it with you, enjoy the process.
Ingredientes: || Ingredients:
▪️ 250 gr de pepitonas frescas, 300 gr de espaguetis, 5 ajís, cebollín, 2 cebollas, condimentos (pimienta, curry, sabroseador, onoto, orégano y sal), aceite, 2 limones.
▪️ 250 grams of fresh pepitonas, 300 grams of spaghetti, 5 chilies, chives, 2 onions, seasonings (pepper, curry, sabroseador, onoto, oregano and salt), oil, 2 lemons.
Preparación: || Preparation:
Debemos limpiar las pepitonas primero, para ello las corté a la mitad y retiré con cuidado la parte verdosa, luego corté en pequeños pedazos lo que quedó de la pepitona, ese paso lo repetí con todas, agregué zumo de 1 limón y abundante agua para enjuagarlas y que queden por completo limpias.
We must clean the pepitonas first, for this I cut them in half and carefully removed the greenish part, then I cut into small pieces what was left of the pepitona, I repeated this step with all of them, I added the juice of 1 lemon and plenty of water to rinse them and that they are completely clean.
Lavar y cortar los vegetales será el siguiente paso, debemos calentar una olla a fuego medio y agregar un poco de aceite, cuando el aceite haya calentado incorporaremos el ají y las pepitonas, debemos sofreír un par de minutos.
Wash and cut the vegetables will be the next step, we must heat a pot over medium heat and add a little oil, when the oil has heated we will incorporate the chili and the pepitonas, we must sauté for a couple of minutes.
Agregué el resto de los vegetales y seguí sofriendo otros minutos, al cristalizar la cebolla agregué los condimentos a gusto, un poco de curry, de pimienta, sabroseador, orégano y sal.
I added the rest of the vegetables and continued frying for another few minutes, when the onion crystallized I added the seasonings to taste, a little curry, pepper, sabroseador, oregano and salt.
Al guiso agregué media taza de agua coloqué una tapa y dejé cocinar hasta reducir la salsa, además cociné los espaguetis mientras las pepitonas se cocinaban.
To the stew I added half a cup of water, put a lid on it and let it cook until the sauce was reduced, I also cooked the spaghetti while the pepitonas were cooking.
Cuando el líquido haya reducido y este espeso será tiempo de apagar la preparación, agreguen las pepitonas guisadas al espagueti colado, pueden agregar un poco de mantequilla, pero es completamente opcional, les recomiendo agregar un poco de limón a su plato cuando vayan a comer.
When the liquid has reduced and is thick it is time to turn off the preparation, add the stewed pepitonas to the strained spaghetti, you can add a little butter, but it is completely optional, I recommend adding a little lemon to your dish when you are going to eat.
** Espaguetis con pepitonas guisadas. || Spaghetti with stewed pepitonas.**
Sabores interesantes encontrarán en esta receta, a muchas personas no les agrada el sabor de la pepitona, puedo asegurar que de esta manera les encantará, sofreír con ají les da un toque picoso que junto al limón va muy bien, este plato me gusta bastante, espero que puedan seguir la receta y probar esta delicia, quisiera saber en los comentarios que opinan de esta preparación, gracias por llegar hasta aquí.
Interesting flavors will find in this recipe, many people do not like the taste of pepitona, I can assure you that this way they will love it, frying with chili gives them a spicy touch that along with lemon goes very well, I like this dish very much, I hope you can follow the recipe and try this delicacy, I would like to know in the comments what you think of this preparation, thanks for coming here.
Imágenes tomadas desde mi Xiaomi Redmi Note 4. || Images taken from my Xiaomi Redmi Note 4.
Separadores hechos en Canva. || Dividers made in Canva.
Ediciones hechas en Canva. || Editions made in Canva.
Vídeos convertidos en gif || Videos converted to gif IMG2GO
Translator Deepl.