No se puede tener una buena tarde sin una rica merienda, hoy fue día de panqueques de auyama o calabaza, la torta de calabaza cremosa es una de mis preferidas, usar calabazas para hacer panqueques es menos laborioso que hacer una tora, requiere de menos pasos e ingredientes, así de coloridas como se ven en las imágenes son estos panqueques, un naranja vibrante irresistible, puede considerarse una opción más sana para merendar y acompañar tu café en las tardes.
You can't have a good afternoon without a tasty snack, today was pumpkin pancakes day, the creamy pumpkin cake is one of my favorites, using pumpkin to make pancakes is less laborious than making a tora, it requires fewer steps and ingredients, as colorful as they look in the images are these pancakes, an irresistible vibrant orange, can be considered a healthier option to snack and accompany your coffee in the afternoons.
Contaba sólo con un pedazo de auyama así que hice nada más tres panqueques medianos, su sabor me hizo recordar la torta que tanto me gusta con esa textura en el centro cremosa, como desayuno es una alternativa más saludable que puede acompañarse con queso o una tortilla de huevos y vegetales, sin más continúen con la preparación.
I only had a piece of pumpkin so I just made three medium pancakes, its flavor reminded me of the cake that I like so much with that creamy texture in the center, as breakfast is a healthier alternative that can be accompanied with cheese or an omelet of eggs and vegetables, without further ado continue with the preparation.
Materiales: || Materials:
▪️ Un trozo de calabaza, 3 cucharadas de harina de trigo, 1/2 huevo, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharada de azúcar, 1 pizca de sal, canela gusto.
▪️ A piece of pumpkin, 3 tablespoons of wheat flour, 1/2 egg, 2 tablespoons of oil, 1 tablespoon of sugar, 1 pinch of salt, cinnamon to taste.
Paso a paso: || Step by step:
Lavar y hervir la calabaza hasta que este suave, retiren del agua y dejen enfriar los trozos de la verdura, una vez frías harán un puré para luego incorporar la canela, la pizca de y la cucharada de azúcar, mezclen hasta integrar bien los ingredientes.
Wash and boil the pumpkin until it is soft, remove from the water and let the pieces of the vegetable cool, once cool make a puree and then add the cinnamon, the pinch of sugar and the spoonful of sugar, mix until the ingredients are well integrated.
Es momento de agregar la mitad de un huevo y el aceite, finalmente agregamos la media taza de harina de trigo, nuevamente mezclamos hasta obtener una masa pastosa.
It is time to add half an egg and the oil, finally we add the half cup of wheat flour, again we mix until we obtain a pasty dough.
Calentar un sartén e incorporar un poco de la mezcla, si no tienen un sartén antiadherente agreguen un poco de mantequilla para evitar que peguen los panqueques, volteen luego de ver los bordes ligeramente dorados, es una masa que se quema rápido deben estar atentos, además se deben cocinar a fuego bajo.
Heat a frying pan and add a little of the mixture, if you do not have a non-stick pan add a little butter to prevent the pancakes from sticking, turn after seeing the edges lightly browned, it is a dough that burns quickly must be attentive, also should be cooked over low heat.
Cuando ambos lados doren estará listo el panqueque, repitan el proceso con toda la masa, les recomiendo hacer de uno a dos panqueques a la vez para que controlen mejor la cocción.
When both sides are golden brown, the pancake is ready, repeat the process with all the dough, I recommend making one to two pancakes at a time to better control the cooking.
Panqueques de calabaza. || Pumpkin pancakes.
Otra merienda diferente para sumar a la lista, si te gusta combinación de canela y auyama (calabaza) esta receta es para ti, las texturas cremosas mes fascinan por ello estos son unos de mis panqueques favoritos, suelo comerlos como merienda en las tardes acompañando sólo con café, pero como dije al principio, también es una idea excelente de desayuno, dime en los comentarios que opinas de esta preparación, gracias por llegar hasta aquí.
Another different snack to add to the list, if you like the combination of cinnamon and pumpkin this recipe is for you, the creamy textures fascinate me so these are one of my favorite pancakes, I usually eat them as a snack in the afternoon with coffee only, but as I said at the beginning, it is also an excellent idea for breakfast, tell me in the comments what you think of this preparation, thanks for coming here.
Imágenes tomadas desde mi Xiaomi Redmi Note 4. || Images taken from my Xiaomi Redmi Note 4.
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Translator Deepl.