Dnes byla ta správná Beer Saturday, protože jsem si zajel na otevírání nového řemeslného rodinného v Ivančicích. Tedy přesněji řečeno, pivovar existuje už od roku 2018 (tehdy ještě pod názvem Mucha), ale pět let trvalo, než se majitelé dopracovali k vlastnímu místu a kompletní technologii. Paní sládková Zdeňka nás provedla a je to tak, budova minipivovaru je opravená a technologie v provozu, všechno ještě září novotou.
Pro dnešní otevření připravil pivovar na pípu dva klasické ležáky 11 a 12 a svrchně kvašené pivo IPA. IPA nebyla špatná, ale jako nejlepší mi přišla jejich 11. Hořké, velmi pitelné pivo. Pivo, které by bez uzardění mohla točit jakákoliv česká hospoda.
To co je vidět na fotkách, je zatím jen první etapa stavby, samotná budova minipivovaru a malý přilehlý výčep. Druhá etapa výstavby a architektonický návrh počítají s tím, že stánky v popředí by měly být časem nahrazeny vlastní restaurací. Prozatím tak bude pivovar pro veřejnost (výčep a prodej lahví) otevřen jen v sezóně a o víkendech. Jednou by se ale tento zatím poněkud nehostinně působící pozemek u řeky Jihlavy mohl stát hezkým výletním místem. Osobně bych jim přál, aby to vyšlo. V Ivančicích jsou skuteční pivní nadšenci.
Today was the right Beer Saturday, because I went to the opening of a new craft brewery in Ivančice. Well, to be more precise, the brewery has been around since 2018 (back then still under the name Mucha), but it took five years for the owners to get their own place and complete technology. Mrs. Zdeňka, the brewer, showed us around and that's it, the microbrewery building is repaired and the technology is up and running, everything new and shining.
For today's brewery opening, he had the classic lagers 11 and 12 and an IPA on tap. The IPA wasn't bad, but I thought their 11 was the best. A beer that any Czech pub would be proud to serve.
What you can see in the photos is only the first stage of the construction, the microbrewery building and a small taproom. The second stage of construction envisages that the stalls in front should be replaced by the restaurant itself. For now, the brewery will only be open to the public (tap and bottle sales) during the season and on weekends. One day, this still rather inhospitable land by the Jihlava River could become a nice place to visit. Personally, I wish it would work out. There are real beer enthusiasts in Ivančice.