Feliz y bendecido miércoles querida comunidad, el lunes en mi casa estuvimos de celebración y decidimos innovar preparando unas deliciosa croquetas a base de yuca, como pasa-palos, hoy con mucho gusto les comparto el paso a paso para su elaboración.
- Ingredientes:
- 300 gramos de yuca.
- 1 taza de queso blanco rallado semi duro.
- 1 huevo.
- Aceite( el suficiente para freír)
- Sal y pimienta al gusto.
- Mantequilla
Preparación:
Procedemos a retirar toda la concha de la yuca, y la ponemos a sancochar con 1/4 de cucharadita de sal, por un aproximado de 45 minutos
Una vez que la yuca este blandita, la retiramos del fuego y comenzamos a triturarla como especie de puré,le agregamos una cucharadita de mantequilla. seguidamente le añadimos la harina, el huevo y el queso rallado.
Mezclamos bien hasta lograr una masa uniforme, como la de la imagen que mostrare a continuación.
Una vez que la masa este lista, procedemos a estirarla, para darle forma a nuestras croquetas.
Armamos nuestras croquetas
Y al sartén:
Una vez ya listas , la retiramos del fuego y las colocamos en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa
Y así como ven rápido y un exquisito abreboca para tus reuniones familiares y lo mejor lo puedes acompañar con las salsas de tu preferencia.
Si les gusto, déjenme sus comentarios y compartan...¡Un Abrazo a todos!
Las imágenes son de mi propiedad