我的椰蓉餐包终于取得小有成就
经过上次的椰蓉餐包出品不好，我也在磨合温度，果然不连着做是没法做一个成功满意的品。我不满意的是上色，其他的都勉勉强强。
上一次的椰蓉餐包面板体是没问题，就是椰蓉酱上色过深导致卖相惨淡。
天热了面团控温也是麻烦，我就用细小的冰渣来降温，冰渣太大了化不了，出缸温度算是擦边球，过热过冷做烘焙都煎熬。😂
而且黑金粉的吸水性也不是特别好，也是经过几次磨合我才把握准它的脾气。但是椰蓉馅儿的流动性还是差很多，主要是我少油了吧，毕竟油才会增加它的流动性，这个需要磨合磨合，但都是小问题。面包的拉丝是极好的，不像那种内里坑坑洼洼的，这次全程盯着，上色满意就盖锡纸。
我一直想给小朋友做汉堡胚的，然后人家问我怎么吃，我说了中间夹鸡蛋，生菜培根等，人家一听这操作，太麻烦了放弃了，所以我就不做了，他想要的是加热就吃，不想这么麻烦，早上想多睡一会儿，下班回去晚了又不想倒腾，所以没精力去吃得那么精细，管他吃不吃我要找个机会做一次，他不吃我吃。