Fuente: Pixabay
El Coliflor es una hortaliza muy conocida en gran parte del mundo, pero.
¿Cuánto conoces de esta hortaliza?
Fuente: https://www.muyinteresante.es/salud/fotos/beneficios-de-la-coliflor/coliflor1
El nombre científico de esta hortaliza es “Brassica oleracea” pertenece al grupo de las “Brassicaceae”, más conocida como brócoli.
Unas de las hortalizas más antigua, se conoce hace mucho tiempo, se podría decir hace “muchos siglos” desde el “siglo IV” Sus primeras apariciones fue en Asia, haciendo su lugar de origen, muy conocido en todo el mundo.
Los países líderes en la exportación son:
- India
- China
- Italia
- Francia
- España
- Estados Unidos
- Polonia
- Reino Unido
- Pakistán
- Alemania
Existen muchas variedades de coliflor, dependiendo del lugar de origen, su fecha de cosecha, por las distintas formas de presentación.
Variedades según su procedencia
- En este segmento podemos encontrar, “las italianas, holandesas, Alpha, Mechelse, Erfurt, Gigante Italiano, Gigante Holandés, Australiano, Gigante Danés y Mediterráneo”
Variedades según su presentación.
- En esta variedad podemos encontrar los “Esférico, Abombado, Cónico, Aplanado, y Hueco”
Variedades según su fecha de cosecha
- verano-otoño
- Fremont
- Bola de Nieve
- Otoño-invierno
- Primus
- Durato
- Camberra
- Invierno-Primavera
- Tardía de Cuaresma
- De San José
- Ebro
Variedades según el color de su presentación
- Blanco
- Amarillo
- Verde
- Violeta
Esta hortaliza es muy versátil a la hora de cocinar, se puede hacer “al vapor, asada, frita, estofada, hervida o gratinada” Existen infinidades de recetas para utilizar el coliflor.
Coliflor asado
Fuente: http://divinacocina.hola.com/coliflor-asada/
Tortitas de coliflor
Fuente: http://www.cocinadelirante.com/receta/guarnicion/tortitas-de-coliflor-rellenas-de-queso
Coliflor a la Polonesa
Fuente: https://cookpad.com/es/recetas/679983-coliflor-a-la-polonesa
Coliflor gratinada
Fuente: http://12tomatoes.com/roasted-cauliflower-with-cheese/
Puré de coliflor
Fuente: http://www.cocinayvino.com/recetas/guarniciones/suave-y-cremoso-pure-de-coliflor/
Otra manera muy saludable de consumir el coliflor es atreves de su jugo, se recomienda combinar con otras hortalizas, como la zanahoria, también puedes agregar el jugo de alguna fruta, este jugo en muy recomendado por su contenido de “fitoquímicos (isotiocianatos)” que son agentes descontaminantes y antioxidantes de nuestro organismo.
Fuente: https://www.pinterest.es/pin/493566440393324684/
El consumo regular de esta hortaliza es muy beneficioso para nuestro cuerpo, aporta muchos beneficios para nuestro organismo, contribuye con vitaminas y minerales como
- vitamina C, K, B6
- proteínas
- tiamina
- Riboflavina
- Niacina
- Magnesio
- Fósforo
- Fibra,
- Ácido fólico
- Ácido pantoténico
- Potasio
- Previne y contribuye en la disminución del cáncer, el agente que ayuda a la prevención es el “sulforafano” un componente de “azufre” combate las “células madre de cáncer” retrayendo el avance de la enfermedad, así lo indica distintas investigaciones “al eliminar las células madre del cáncer podría ser la clave para controlar el cáncer”
- Mejora la presión arterial, las arterias poseen un revestimiento que es lo que generalmente se daña “endotelio” el “sulforafano” contribuye a mejorar “la metilación del ADN”, “la función celular” contribuyendo activamente en el cuidado de las arterias.
Ahora que conoces los beneficios que aporta el coliflor, que piensas, o cuantas veces consumirás esta maravilloso producto
- Una vez al mes
- Una vez por semana
- Una vez al día
Si quieres conocer más sobre los beneficios que aporta el consumo de esta hortaliza solo debes ingresar a los link que dejo a continuación.
Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Brassica_oleracea_var._botrytis
Fuente: http://www.frutas-hortalizas.com/Hortalizas/Origen-produccion-Coliflor.html
Fuente: https://articulos.mercola.com/sitios/articulos/archivo/2014/06/14/beneficios-de-salud-de-la-coliflor.aspx
Es notorio que nuestra Comunidad está creciendo, todos los días nos cruzamos con nuevos compañeros que llegan a nuestra plataforma, por esta razón quiero destinar el pie de mis post con algunas información útiles.
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Te espero mañana para disfrutar de otro relato de mi tierra de Corrientes.
José Luis Fernández
Corrientes Argentina
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