Hola, ¡Amigos de Hive! Sé que he tardado en dar mi primera actualización, honestamente no sabía de que escribir y compartirles pero últimamente debido a razones de salud he estado en una dieta sin carbohidratos procesados y les quería compartir una de mis recetas favoritas últimamente, Tortillas de plátano verde. Esta es una receta ecuatoriana que aprendí durante el tiempo que viví en Ecuador y siempre la comía los sábados después de clases extracurriculares del colegio con mis amigos y espero que les guste mucho.
Hello, Hive Friends! I know it's taken me a while to give my first update, I honestly didn't know what to write about and share with you but lately due to health reasons I've been on a diet without processed carbs and I wanted to share with you one of my favorite recipes lately, Green Banana Tortillas. This is an Ecuadorian recipe that I learned during the time I lived in Ecuador and I always ate it on Saturdays after extracurricular classes from the School with my friends and I hope you like it.
Ingredientes (Para 5 tortillas medianas):
4 plátanos verdes
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta
Queso de su preferencia
Ingredients (For 5 medium tortillas):
4 green bananas
2 tablespoons butter
1 teaspoon salt
1 pinch pepper
Cheese of your choice
Procedimiento:
procedure:
- Pelar los plátanos verdes y cortarlo en trozos pequeños para que se les haga más fácil a la hora de hacerlo puré.
- Peel the green plantains and cut them into small pieces to make it easier to puree.
- Ponemos nuestros trozos de plátano en agua suficiente con la cucharadita de sal y lo dejamos cocinar por alrededor de 25-30 minutos hasta que usted pueda traspasar uno de los pedazos con un tenedor y este ya se encuentra blando, al apagarlo guarde un cucharón aproximadamente del agua donde cocinó los plátanos y cuele el resto.
- Put our banana pieces in enough water with the teaspoon of salt and let it cook for about 25-30 minutes until you can pierce one of the pieces with a fork and it is already soft, when you turn it off keep a ladle approximately of the water where you cooked the bananas and strain the rest.
- Pone los plátanos en un recipiente con el cucharón de agua que usted guardó previamente, con los plátanos aún tibios le pone las cucharadas de mantequilla y la pimienta.
- Put the bananas in a bowl with the ladle of water that you previously saved, with the bananas still warm put the tablespoons of butter and pepper.
- Hace puré el plátano con todos los ingredientes hasta formar una masa.
- Mash the banana with all the ingredients until it forms a dough.
- Hacemos pelotas con la masa y realizando una hendidura en el medio de la pelota ponemos la cantidad de queso deseada y cubriendo esl queso con la misma bolita lo aplastamos hasta que quede en forma circular con grosor.
- Make balls with the dough and making a slit in the middle of the ball put the desired amount of cheese and covering the cheese with the same ball we crush it until it is in a circular shape with thickness.
- En un sartén aceitado ponemos nuestras tortillas a dorar. Cuando estén doradas de los dos lados podemos sacarlas y emplatarlas para nuestro consumo, le puede rayar o colocar un poco de queso encima si desea.
- In an oiled frying pan, put our tortillas to brown. When they are golden on both sides we can take them out and plate them for our consumption, you can scratch or place a little cheese on top if you wish.
Estás tortillas las podemos comer como acompañante para alguna ensalada o proteína de nuestro gusto, incluso solas si así le gustan pero estas tortillas me gustan porque llegan a saciar mi hambre sin comer grandes cantidades de comida.
These tortillas can be eaten as an accompaniment to a salad or protein of our liking, even alone if you like them but I like these tortillas because they satisfy my hunger without eating large amounts of food.
¡Espero que las disfruten tanto como yo!
I hope you enjoy them as much as I do!
#hivefood
Fotografía por | Photography by: joctsidaniela
Collage by | Collage por Canva.
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