Hola amigos de hive como están? espero que se encuentren bien y se estén cuidando, el día de hoy les traigo esta deliciosa carne guisada con vegetales, esta receta es de mi mama y la verdad a mi me encanta cuando la hace, ademas seamos sinceros la comida de nuestras madres siempre (o en la mayoría de los casos)es la mas rica de todas, por que no hay nada como la comida hecha en casa con mucho amor, así que sin mas que añadir comencemos la receta.
Hello friends of hive how are you? I hope you are well and are taking care of yourselves, today I bring you this delicious stewed meat with vegetables, this recipe is from my mom and the truth is that I love it when she makes it, besides let's be honest the food of our mothers always (or in most cases) is the richest of all, because there is nothing like homemade food with love, so without further ado let's start the recipe.
Ingredientes:
1/2 kilo de carne
Cebolla
Pimentón o pimiento
Ají dulce
Papa
Zanahoria
Berenjena
sal
Oregano
Ingredients:
1/2 kilo of meat
Onion
Paprika or bell pepper
Sweet garlic
Potato
Carrot
Eggplant
Salt
Oregano
Preparación:
Paso 1: En un paila colocamos la carne y procedemos a condimentarla con sal y orégano para después agregar la cebolla, pimentón, ají dulce, un toque de onoto y una cucharada de aceite y llevamos a fuego bajo para que se valla sofriendo los aliños con la carne. Aparte lavaremos y pelaremos los vegetales para colocarlos en un bowl con suficiente agua para que las papas y berenjenas no se oxiden y asi tenerlos ya listos para agregarlos a guiso mas adelante.
Preparation:
Step 1: In a paila we place the meat and proceed to season it with salt and oregano and then add the onion, paprika, sweet bell pepper, a touch of onoto and a tablespoon of oil and bring to low heat so that the seasoning is softened with the meat. In addition, wash and peel the vegetables and place them in a bowl with enough water so that the potatoes and eggplants do not oxidize and are ready to be added to the stew later.
Paso 2: Cuando el aliño este bien sofrito y ya se este guisando bien junto a la carne, agregaremos los vegetales e incorporaremos media tasa de agua para ayudar a la cocción de los vegetales hasta que estén al dente o blandas.
Step 2: When the seasoning is well sautéed and is cooking well with the meat, add the vegetables and add half a cup of water to help cook the vegetables until they are al dente or soft.
Paso 3: Para acompañar este guiso hicimos nuestro arroz como normalmente junto a una ensalada cocida de papa, zanahoria y remolacha con un toque de sal, en un plato colocamos el arroz, la ensalada y la carne y eso seria todo, esta listo para servir.
Step 3: To accompany this stew we made our rice as normally with a cooked salad of potato, carrot and beet with a touch of salt, in a plate we place the rice, the salad and the meat and that would be all, it is ready to serve.
Bueno amigos espero que les gustara la receta así como a todos nosotros nos encanto y se animen a realizarla y me cuentes que tal les pareció, hasta una próxima oportunidad saludos a todos y a cuidarse.
Well friends I hope you like the recipe as well as we all love it and we encourage you to make it and tell me how you liked it, until next time greetings to all and take care of yourself.