Galletas!! Galletas!! yo amo las galletas, y en casa nos encanta prepararlas; no hay edad en la que no te puedas resistir a una, ya sean dulces o saladas, y porque no, también sabores ligados para que tu paladar tenga una explosión al degustar. Soy una fanática de las frutas y lo natural de su pulpa, más que todo en las preparaciones,es por ello que hoy traigo para ustedes unas galletas muy ricas con una esencia natural increíble al probar cómo la parchita; no puedo evitar sentir antojo cuando la pronunció.
Las galletas craqueladas no son más que pequeños copitos que parecen de nieve por su aspecto blanquecino del baño de azúcar glass al cocinar, además de su corteza cuarteada y suavidad al morder un bocado. La primera vez que las hice fueron de chocolate y luego quise experimentar con otros sabores que me encantan como parchita y limón, no sé si a ustedes le suceda pero lo cítrico en las galletas hace una gran combinación.
Cookies!! Cookies!! I love cookies, and at home we love to prepare them; There is no age at which you cannot resist one, whether sweet or savory, and why not, also linked flavors so that your palate has an explosion when you taste it. I am a fan of fruits and the naturalness of their pulp, more than anything in the preparations, that is why today I bring you some very delicious cookies with an incredible natural essence when you try how the passion fruit; I can't help but crave when he pronounced it.
The crackle cookies are nothing more than small flakes that look like snow because of their whitish appearance from the icing sugar coating when cooking, in addition to their cracked crust and softness when you bite into a bite. The first time I made them they were chocolate and then I wanted to experiment with other flavors that I love like passion fruit and lemon, I don't know if it happens to you but the citrus in the cookies makes a great combination.
| Ingredientes: |
|---|
| 400 grs de harina todo uso. |
| 120 grs de mantequilla. |
| 1 huevo. |
| 220 grs de azúcar. |
| Zumo de una parchita. |
| polvo de hornear. |
| 100 grs de azúcar glass. |
| Ingredients: |
|---|
| 400 grams of all-purpose flour. |
| 120 grams of butter. |
| 1 egg. |
| 220 grams of sugar. |
| juice of a passion fruit. |
| baking powder. |
| vanilla. |
| 100 grams icing sugar. |
Comenzamos derritiendo la mantequilla para luego batirla junto con el azúcar, esto lo haremos hasta que estén completamente integradas y veamos que los granos se hayan desintegrado con el batido, queda como especie de una densa crema.
We start by melting the butter and then beating it together with the sugar, we will do this until they are completely integrated and we see that the grains have disintegrated with the beating, it is like a kind of dense cream.
Procedo a incorporar el huevo junto con la esencia de vainilla, continuo batiendo hasta que todo esté bien integrado para luego a echar el zumo de parchita y con la batidora termino el proceso de la parte liquida.
I proceed to incorporate the egg together with the vanilla essence, continue beating until everything is well integrated and then add the passion fruit juice and with the blender I finish the process of the liquid part.
Momento para agregar el harina de trigo, sin antes haber unido el polvo de hornear en esta. En tres porciones voy incorporandola a la mezcla anterior,y cambio la batidora por una paleta de madera para remover sin dejar grumos.
Time to add the wheat flour, without first adding the baking powder to it. In three portions I add it to the previous mixture, and change the mixer for a wooden paddle to stir without leaving lumps.
Nos deberá quedar una masa no muy suave, pero tampoco dura. Pegajosa al colocar nuestro dedo, es por ello que debemos meter en el refrigerador por al menos una hora para que luego podamos manejar bien al momento de moldear.
We should have a dough that is not very soft, but not hard either. Sticky when placing our finger, that is why we must put it in the refrigerator for at least an hour so that later we can handle it well when molding.
Ya pasados los minutos dentro del refrigerador,sacamos la masa y en un tazón profundo tenemos el azúcar glass. Comienzo a formar pequeñas bolitas de la mezcla con mis manos y las sumerjo dentro del tazón de azúcar, las rebozo y luego van directo al horno a 160 ° centígrados por 10 Minutos hasta que se comiencen abrir (a esto le llamamos craquelar), si lo deseas puedes dejar que se doren un poco.
Once the minutes have passed in the refrigerator, we take out the dough and in a deep bowl we have the icing sugar. I begin to form small balls of the mixture with my hands and dip them into the bowl of sugar, coat them and then go straight to the oven at 160 ° centigrade for 10 minutes until they begin to open (we call this cracking), if you want you can let them brown a little.
A degustar con todos en casa🤤.
Gracias por su especial atención 🙋🏼♀️🍀.
Thank you for your special attention 🙋🏼♀️🍀.
Credits:
- Pictures taken with my yez Max plus phone.
- Link of the translator.
- Collage creados en Gridart
