¿Quieres tener cebollín gratis a tu disposición todo el tiempo?
Una práctica que comencé en mi pequeño huerto en Venezuela y que he continuado aquí en Perú es la de aliñar mis comidas con cebollín cosechado por mí mismo. De hecho, mi mamá se quedó con mi planta y hasta el día de hoy, a casi dos años de haberla plantado, sigue utilizando sus hojas en sus preparaciones.
La verdad es bastante sencillo el proceso de plantar cebollín. Cuando compres el cebollín en el mercado asegúrate de dejar unos dos centímetros de la parte inferior del tallo (la parte con las raíces) y colocarla en un recipiente con agua suficiente para cubrir las raíces pero no demasiado como para cubrir todo el tallo ya que no queremos que se nos ahogue la planta.
Después de que reaviven las raíces, alredor de unos tres días, éstas empezarán a crecer y podrás plantarla en una maceta que contenga tierra con contenido orgánico, yo lo hice con turba negra mezclada con tierra abonada. Es importante asegurarse de que se cubra bien buena parte del tallo para darle soporte a la planta cuando empiece a crecer.
El riego debe ser moderado, no podemos crear charcos en la tierra por lo que preferiblemente debemos crear varios orificios en la arena para drenar el exceso de agua. Mantenemos la tierra siempre húmeda haciendo un riego interdiario.
En mi experiencia, al cabo de unas tres semanas ya la planta ha crecido lo suficiente como para empezar a utilizarla en la cocina.
A la hora de tomar las hojas debemos cortar con unas tijeras la cantidad de cebollín que necesitemos dejando suficiente tallo como para que vuelva a crecer.
Espero les haya sido de utilidad!
Fotografía de ohlisa
Texto de josuejo