Hola lectores apasionados por la comida. Hoy les traigo una receta muy sencilla y fácil de preparar, pero de un gusto excelente. Les voy a presentar mi modalidad del ceviche como una alternativa diferente y deliciosa. Va preparada a mi manera y estilo, por eso espero y sé que les gustará mucho mucho. ;)
INGREDIENTES:
1- Cebolla morada (puede ser blanca) en caso de que no la encuentres.
2- Ají dulce. Trata de conseguir los tres colores, verde, rojo y naranja.
3- Ají picante * Opcional * Si eres de los que gusta el picante, a esta receta le viene excelente.
4- Cilantro fresco.
5- Pescado blanco fresco (Lenguado, Dorado, Robalo).
6- Limón o lima.
7- Mango Verde.
8- Parchita o Maracuyá o Pasion fruit. Como sea el nombre por la cual le conoces.
9- Célery o Apio.
10- Sal gruesa.
PREPARACIÓN:
- Corta en julianas muy finas, el ají dulce, (el picante, en el caso de que vayas a usarlo), el cilantro, el célery y la cebolla (nota: cuando cortas la cebolla en juliana, su sabor es dulce y suave, cuando la cortas en aros es picoso y fuerte.
- Corta el mango y el pescado en cubos de aproximado 1cm.
- Abre la Parchita y con una cuchara extrae su pulpa.
- En un bowl de vidrio, mezcla todos los ingredientes.
- Exprime el limón directamente sobre la mezcla, teniendo cuidado de que no le caiga la semilla.
Si eres vegetariano como yo, puedes prepararla sin el pescado y es deliciosa.
- Ya está lista para servir y comer.
- Recuerda que todo lo que prepares sabe mucho mejor cuando lo compartes con la persona que amas.
- Lo que sobre puedes guardarlo bien sellado en el refri. (Siempre es preferible el pescado fresco).
- Esta receta es muy sencilla y económica.
- A todas las recetas típicas que conozcas, siempre puedes aplicarle tu toque personal y hacerlas a tu estilo y manera.
- Haz la prueba. No te quedes con las ganas.
- Las fotos y la receta son de mi autoría
Espero que la disfruten mucho.