Tuve ocasión de compartir años con una sommelier que pasó de una actividad laboral a la pasión de estudiar el sabor y el perfume de licores, vinos e incluso hasta el simple agua, todo era susceptible de estudio y análisis.
De cuando en cuando aprovechábamos para ir de restaurante en restaurante donde al aluerzo siempre se le bañaba con una botella del vino del lugar, he de decir que aprendí mucho y descubrí como los vinos más humildes nada tenían que enviadiar a los grandes monstruos del vino español que por cierto tiene denominaciones de origen impresonantes, les aconsejo nuestra variedad malagueña que es rica en todo tipo de vinos.
Si bien es cierto son conocidas la Pedro Ximenez y la Moscatel sin duda los estudios y el desarrollo de nuestras sierras de Málaga han traído decenas de tipos de uvas pasando por la blanca, rosada y tinta dejando un resultado digno de las mejores narices de España y el mundo.
Volviendo a mi vid ¿No les parece hermosa a pesar de las temperaturas del mes de agosto?, están invitados.
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