Ingredientes:
• 1 pollo troceado
• 500 gms de arroz
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cebolla
• 6 dientes de ajos machacados
• 4 ramitas de apio España
• ½ pimentón rojo o verde grande
• 4 ramitas de cebollín
• 3 ramitas de ajo porro
• 1 cucharada de alcaparra
• 3 ramitas de cilantro
• 3 papas
• 2 zanahorias
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cubito
• Salsa inglesa al gusto
• Salsa de soya al gusta
• Sal, pimienta, Carmencita, comino y orégano al gusto
Preparación:
Calentar el aceite en un sartén grande con una cucharada de azúcar, al dorar el azúcar agregar los trozos de pollo, los dientes de ajo, el orégano, pimienta, salsa inglesa, salsa de soya y el cubito de pollo, saltear por 15 minutos dándole vuelta al pollo, luego incorporar cebolla, pimentón, ajo porro, cebollín, cilantro, alcaparra, zanahoria, papas, apio España, y por ultimo incorporar el arroz y agregarle 1 litro de caldo de pollo. Cocinar 20 minutos a fuego alto al secarse tapar y bajar el fuego al mínimo por 10 minutos mas.