Hola amigos hoy les dejare un material acerca de como han afrontado los venezolanos la actual crisis, y me refiero a los nuevos platos a la que han tenido que acceder.
En los últimos años los venezolanos han tenido la obligación de crear o inventar nuevos platos para poder sobrevivir y de uno de estos es la lechosa Guisada.
Lechosa
Carica papaya, es una especie de planta arbustiva del género Carica en la familia Caricaceae. Su fruto se conoce comúnmente como papaya, papayón, olocotón, papayo en Canarias, lechosa en República Dominicana y Venezuela, fruta bomba en Cuba, melón papaya, melón de árbol, mamón en Paraguay y gran parte de Argentina.
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La lechosa o papaya es originaria de Centro América. Esta fruta contiene vitaminas A, C, complejo B, potasio, magnesio, fibra, ácido fólico, pequeñas cantidades de hierro, calcio y folato, que es una vitamina B requerida para la producción de glóbulos rojos normales. Además, es un gran auxiliar para la digestión. Es una fruta que tiene múltiples usos. Cuando está verde se usa en ensaladas y en el tradicional dulce de lechosa venezolano, y al estar madura se consume fresca o en forma de jugo, en ensalada de frutas y en diferentes platos salados.
Algunos de los beneficios de la lechosa:
- Ayuda a combatir el estreñimiento: El consumo de la papaya, ya sea al natural o como parte de una ensalada, estimula el tracto digestivo.
- Elimina parásitos intestinales: Las semillas de la lechosa contienen altos niveles de enzimas proteolíticas y una alcaloide llamado carpaina que ha demostrado ser muy eficaz para acabar con los parásitos y las amebas.
- Posee un alto contenido de vitamina C: Esta fruta posee alrededor de 80 miligramos de vitamina C por cada 100 gramos, lo cual equivale a la cantidad que puede aportar una naranja de más de 150 gramos.
- Protege la piel: Es una gran fuente de antioxidantes, vitamina C y E, y beta-caroteno, le aporta buenos beneficios a la piel. Los altos niveles de estos nutrientes pueden ayudar a proteger la piel de daños celulares y de envejecimiento muscular.
- Es buena para los ojos: La fruta contiene carotenoides de luteína y de zeaxantina que evita el desarrollo de cataratas, glaucoma y otras enfermedades oculares.
- Mejora el flujo sanguíneo: Los altos niveles de vitamina C y de vitamina E, junto con los antioxidantes como el beta-caroteno y el licopeno ayudan a reducir la oxidación del colesterol en las arterias.
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Lechosa Guisada
Es el nuevo plato que muchas familias del estado Zulia hoy en día degustan, ya que es de muy fácil acceso... dichas plantas crecen en cualquier zona del estado Zulia y es una de la plantas que da fruto en casi todo el año.
A través de opiniones de diferentes personas, pude concluir que es un guiso muy fácil de preparar, ya que se hace como un guiso normal; le agregan los mismo condimentos que a un pollo guisado o carne guisada, etc. La sal, aliño, verdura, cebolla, ajo, etc... y muy importante hacer dicho guiso con la fruta verde; Las personas comentan que se puede comer con arroz, arepa, plátanos, hasta yuca, dicen que lo principal es tener creatividad, y por supuesto tener la necesidad que los llevan a hacer esas cosas.
Es muy interesante ver que hoy en día la sociedad Venezolana es ejemplo para el mundo, si a sobrevivencia nos referimos.
Esto es todo por hoy, pronto les traere más cosas interesantes como estas!
Y tu has degustado de este plato innovador recientemente.
Déjanos tu opinión al respecto .
Feliz Noche.
Saludos y un Fuerte abrazo.