안녕하세요, 카일입니다.
국물을 좋아하기도 하고, 국물이 좋아하는 날씨 탓에 콩나물찌개를 도전해 봤습니다.
백종원레시피 콩나물찌개
재료는 콩나물을 비롯한 각종 야채.
제가 좋아하는 청경채 추가요~
우선 파기름을 내어줍니다.
파기름 낼때 늘 파가 타서, 오늘은 불 켜기 전부터 기름과 파를 같이 넣어 천천히 볶아 줬지요.
그리고 간 돼지고기를 넣어서 볶다가,
고추가루를 넣어 같이 볶아 줍니다.
고추기름이 적당히 나올때까지 볶아 주는데,
타지 않도록 하는게 중요하겠지용? (근데 전 좀 탔어요 ;;;;)
그 다음 양파를 볶아 줍니다. (전 좀 푹 익힌 양파를 좋아해서)
그 다음 씻어둔 콩나물을 듬뿍~ 넣어줍니다.
전 콩나물을 좋아하니까요~
그리고 콩나물이 반쯤 잠길 정도로만 물을 부어줍니다.
물이 끓기 시작하면, 버섯과 청경채를 넣어줍니다.
그리고 한소끔 더 끓이면 완성!!!
(여기서 저의 실수는, 물이 좀 부족한 듯하여 물을 추가했는데, 이것이 간을 좀 약하게 했어요. 야채에서도 물이 나오는 걸 깜빡한거지요...이게 짬밥 부족인가 봅니다...ㅠ.,ㅠ)
간은 액젓과 간장으로 해 주고, 더 부족하면 소금으로 하면 끝!
참 쉽죠잉?
카일맘대로 참치김치 계란말이
반찬으로 계란말이를 해 보겠습니다.
푸짐하게 계란 5개를 풀고, 우유 조금, 후추와 소금을 넣어 간을 합니다.
그리고 휙휙 저어서 풀어섞어 주면 되지용!
계란말이 안에 넣을 속을 만듭니다.
원래는 김치와 참치만 넣으려 하였으나, 먹다 남은 잡채를 그냥 넣어보았습니다.
잡채가 양념이 다 되어 있으니~ 그냥 같이 섞습니다.
(여기서 한가지 실수, 조금 귀찮아서 속을 따로 볶지 않고 그대로 했는데...다음 번에 해 먹을땐 이 속을 따로 볶아 조금 더 맛을 내야한다는 걸 배웠지요. 허허;; 모든 일에 게으름은 안되나봅니다;;;)
계란을 부어 익혀주다가
속을 넣어 말아 주는데...
이거 뭔가 부꾸미 같은 느낌이네요 ㅎㅎㅎ
(그런데 여기서 또 실수...계란말이 끝단 접착력을 위해 적당히 익었을때 말기 시작했어야 하는데, 계란을 넘 익혀버렸네요. 접착을 위해 계란을 좀 더 부어 접착 시도했지요. 계란말이가 생각보다 쉽지가 않네요잉~)
어쨌든, 제맘대로 시도해본 참치김치(잡채) 계란말이 완성입니다!
이렇게 또 한끼 식사 해결입니다!
콩나물찌개는 콩나물을 좋아하고 고기국을 별로 안 좋아하는 제게는 딱이네요.
간 돼지고기 덕에 적당히 육수도 되고, 고기 좋아하는 분들에게도 좋을 듯요.
청양고추를 구비해야겠습니다. 칼칼한 맛이 살짝 아쉬웠거든요~
요리가 은근히 재미가 있네요~ㅎㅎㅎ
(근데 혼자 요리하랴 사진 찍으랴 바쁩니다~ 바빠~ ㅎㅎㅎ)