¡Buenos días Steemians!
Hoy, vengo a compartirles un delicioso postre típico de la dulcería criolla venezolana: el chantilly.
En la receta original de esta preparación, se agrega gelatina roja en hojas, huevos, leche y vainilla; esta receta que les voy a compartir está modificada, de esta forma el postre queda con una textura super cremosita... Sustituí los huevos, la leche y la vainilla por "leche condensada" y a la mezcla le incorporé frutas (mango y banana) el resultado fué fenomenal!
Esta delicia, me recuerda a mi abuela porque era uno de sus postres predilectos... evoca todos los recuerdos de las celebraciones y cumpleaños, ya que nunca podía faltar en la mesa como el protagonista estrella; acompañando el bizcocho y adornando la infinidad de platillos.
Espero, que lo disfruten con familiares, amigos y con los pequeños traviesos de la casa (los abuelos y niños). :D
Para degustar este exquisito manjar...
Necesitarás los siguientes ingredientes:
1 lata de leche condensada.
2 sobres de gelatina de fresa (combiné fresa y cereza).
3 mangos maduros.
2 bananas.
El primer paso será, poner a disolver los 2 sobres de gelatina.
Pondrán a hervir 2 tazas de agua y la incorporan al polvo de las gelatinas, mezclarán muy bien con un batidor manual, una vez que hayan comprobado que está sin grumos, procederán a colocar 2 tazas de agua fría.
Esperamos que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente (aproximadamente 10 minutos) y le agregamos la leche condensada.
Mezclamos bien y así nos quedará.
Para evitar que al desmoldar el postre, se nos pegue del fondo o se rompa en el proceso al voltearlo; será necesario aceitar el envase (de cristal) donde vamos a incorporar la mezcla.
Para esto: untamos con una servilleta el aceite y lo pasamos por el fondo y los alrededores del bol.
Lo primero será, colocar en el fondo un poquito de la gelatina (nuestra primera capa).
Así...
Y así...
Colocándolo en nuestro tercer envase, para esta preparación pueden usar un solo bol; los dejo a su elección.
Una vez que hayamos colocado en el fondo la mezcla, lo vamos a colocar en la nevera por 10 minutos; debemos evitar que se endurezca por completo, la contextura debe ser blandita y empezaremos a cubrir con las frutas picadas en trocitos.
Le añadimos por encima otra capa de gelatina, para llevarla a la nevera durante 5 o 10 minutos más; todo dependerá de la rapidez del proceso, recuerden que debe quedar semi- blandita, lo sabrán ya que al colocar los trocitos de frutas se hundirán un poco en la mezcla.
Una vez que hemos comprobado que esta lista, procedemos a incorporar más frutas, en esta última capa sean generosos y agregen suficiente cantidad. <3
Cubrimos con nuestra deliciosa mezcla y lo colocamos en la nevera durante 4 horas aproximadamente.
- Lo tapamos bien.
Para desmoldar nuestro chantilly, hay un secretico para evitar que al hacerlo se nos rompa en el proceso del volteado: colocamos un recipiente más grande que el envase y le agregamos agua caliente, introducimos allí nuestro bol (sin dejar de sujetar para evitar que entre agua en la preparación) y lo dejamos durante 2 minutos.
Pasamos alrededor del envase, un cuchillo punta redonda para despegar la preparación.
Y... Cha - chánnn!!!
Amigos, les presento nuestra primera ración... cremosita, suculenta, toda una delicia al paladar!
Todas las fotografías fueron tomadas con mi celular (iphone 5).