- Good evening, hivefood friends, welcome back to my blog! Today, I'm explaining step-by-step how to prepare a "delicious avocado and coriander dip". The magic of this recipe lies in its wonderful "creaminess" and the exquisite "aromatic" contrast provided by the coriander. You can use it to enhance the flavor of your dishes or enjoy it as a snack with: cassava, bread, or crackers... Let's put on our aprons!
- Buenas noches amigos de hivefood, bienvenidos de nuevo a mi blog! Hoy, les explico "paso a paso" como preparar un "delicioso dip con aguacate y cilantro". La magia de esta receta la encontramos en su maravillosa "cremosidad" y en el exquisito contraste "aromático" que aporta el cilantro. Pueden utilizar para realzar el sabor de sus platillos o disfrutar como pasapalo acompañando con: casabe, pan tostado o galletas... Pongámonos el delantal!
- INGREDIENTS: Fresh coriander, avocado, lemon, sweet pepper, onion, garlic clove, sunflower or "light" olive oil, pepper, mayonnaise, salt, and sesame seeds for garnish.
- INGREDIENTES: cilantro fresco, aguacate, limón, ají dulce, cebolla, diente de ajo, aceite de girasol o de oliva "suave", pimienta, mayonesa, sal y semillas de sésamo para decorar.
- The first step is to thoroughly wash and disinfect the "coriander". I suggest letting it sit in water with "white vinegar" for 10 minutes, then rinse well to remove the vinegary flavor. Add the coriander to the blender, along with the olive or sunflower oil and "avocado". In my case, I used mild olive oil. Blend on full power until you get a "creamy" mixture.
- El primer paso será, lavar y desinfectar bien el "cilantro", les sugiero dejar reposar en agua con "vinagre blanco" durante 10 minutos, luego lavamos bien para extraer el sabor avinagrado... Incorporamos al vaso de la licuadora el cilantro, junto con el aceite de oliva o girasol y el "aguacate". En mi caso utilicé "aceite de oliva suave". Licuamos a máxima potencia hasta conseguir una mezcla "cremosa".
- Next, we add the crushed garlic...
- A continuación, colocamos los ajos triturados...
- We add the lemon juice, onion, and sweet pepper... If you want a slightly "spicy" contrast, you can use their seeds; on this occasion, that was my choice.
- Agregamos el zumo de limón, la cebolla y el ají dulce... Si desean disfrutar de un contraste ligeramente "picantoso", pueden utilizar sus semillas, en esta ocasión, esa fue mi elección.
- The "mayonnaise" will add a spectacular flavor! In this step, season with pepper and salt to taste.
- La "mayonesa" aportará un sabor espectacular! En este paso aliñamos con: pimienta y sal al gusto.
- This is how succulent it turned out!
- Así de suculento nos quedó!
- Friends, here's our "exquisite avocado and coriander dip". I suggest letting it sit in the refrigerator for 20 minutes. When serving, I thought it would be great to decorate with "sesame seeds". I hope you enjoyed making this delicious recipe and are inspired to try it. I'm sure you'll love it as much as I do!
- Amigos a continuación, les presento nuestro "exquisito dip con aguacate y cilantro", les sugiero dejar reposando en la nevera durante 20 minutos. Al momento de emplatar me pareció genial decorar con "semillas de sésamo"... Espero que hayan disfrutado el proceso de esta apetitosa receta y se animen a prepararla, estoy segura que la amarán tanto como yo!
- You can enjoy it with: casabe, cookies, bread... A real delicacy!
- Pueden disfrutar con: casabe, galletas saladas, pan tostado... Un auténtico manjar!
All photos are my own
Todas las fotos son de mi autoría