- Good evening, Hivefood friends! I hope you had a wonderful Saturday! Today, I'll explain how to prepare some delicious "lentils with carrots, tomatoes and curry".
Whenever I make this recipe, I usually serve it with steamed rice... Let's put on our aprons and get started with this tasty recipe!
- Buenas noches amigos de hivefood, espero que hayan pasado un sábado genial! Hoy, les explicaré como preparar unas exquisitas "lentejas con zanahoria, tomate y curry".
Siempre que realizo esta receta suelo acompañar con: arroz al vapor... Pongámonos el delantal para empezar nuestra sabrosa receta, empecemos!
- INGREDIENTS: carrot, ripe tomatoes, red bell pepper, onion, garlic cloves, bay leaves, fresh coriander, lentils, curry, black pepper, cumin, sweet paprika, mild olive oil and salt.
- INGREDIENTES: zanahoria, tomates maduros, pimiento rojo, cebolla, dientes de ajo, hojas de laurel, cilantro fresco, lentejas, curry, pimienta negra, comino, pimentón dulce, aceite de oliva suave y sal.
PREPARATION/PREPARACIÓN
- Add 4 tablespoons of olive oil to the pot where you will be preparing the dish. Sauté the onion, along with the crushed garlic cloves... Season with salt and pepper.
- Incorporamos 4 cucharadas de aceite de oliva a la olla donde vamos a realizar nuestra preparación. Sofreímos la cebolla, junto con los dientes de ajo (triturados)... Salpimentamos.
- Next, we add the bell pepper... for this recipe I love using "red bell pepper" because of its slightly sweet flavor. We then add the ripe tomatoes (after removing the seeds).
- A continuación, añadimos el pimiento... para realizar esta receta me encanta utilizar "pimiento rojo" por su toquesito ligeramente "dulzón". Colocamos los tomates maduros (extraemos las semillas).
- In this step, we add the raw lentils and enough water to cover them. We then add the bay leaf, black pepper, cumin, and salt to taste.
We cook over high heat until they soften slightly.
- En este paso integramos las lentejas (crudas), añadimos agua hasta cubrir. Incorporamos la hoja de laurel, pimienta negra, comino y sal al gusto.
Cocinamos a fuego "alto" hasta que se ablanden un poco.
- With only a few minutes left before turning off the heat, add the finely chopped fresh cilantro and the diced carrots. At this point, add the curry powder; the amount will depend on how strong you want the flavor. I used 1/2 teaspoon. Mix well and cook until the "carrots" are tender, although I personally love to enjoy their slightly crunchy texture.
- Cuando falten pocos minutos para apagar nuestra preparación agregamos el cilantro fresco (finamente cortado), junto con la zanahoria, cortamos en cubos "pequeños". En este paso colocamos el curry, la cantidad dependerá de la intensidad que deseen disfrutar, en mi caso añadí 1/2 cucharadita.
Mezclamos hasta integrar bien, cocinamos hasta que la "zanahoria" se ablande, aunque particularmente me encanta disfrutar de su textura ligeramente crujiente.
- Once the cooking time has elapsed, our succulent dish is ready to enjoy... Whenever I make this recipe, I usually add a touch of "extra virgin olive oil" when plating; this ingredient provides a "unique and special" contrast.
- Transcurrido el tiempo de cocción nuestro suculento platillo está listo para disfrutar... Siempre que realizo esta receta suelo añadir al momento de emplatar un toquesito de "aceite de oliva extra virgen", este ingrediente aporta un contraste "único y especial".
- Friends, here's a very healthy and nutritious lunch option for the whole family, a real treat!
I'll say goodbye now, wishing you bon appétit. I hope you enjoyed reading this; I'm sure you'll love it as much as I do!
Thank you so much for visiting my blog... Sweet dreams!
- Amigos, a continuación les explico una opción muy saludable y nutritiva para almorzar en familia, un auténtico manjar!
Me despido deseándoles buen provecho, espero que hayan disfrutado el proceso... estoy segura que lo amarán tanto como yo!
Muchas gracias por visitar mi blog... Les deseo felices sueños!
- All photos are my own work
- Todas las fotos son de mi autoría