!Buenos días, apreciados Steemians!
Antes que todo, quiero desearles unas fenomenales y divertidas fiestas de carnavales. <3
Hoy, me pongo de nuevo el delantal y los invito a encender el fogón; para que me acompañen a preparar unas deliciosas pechugas de pollo en salsa de mostaza, vino y miel.
Estos tres ingredientes logran un equilibrio perfecto, al momento de combinarlo con el pollo... el contraste entre el toque cítrico de la mostaza, el dulce de la miel y la fortaleza que le aporta el vino; convierten este platillo en una receta encantadora.
Es una excelente opción para el almuerzo o la cena por lo ligero y saludable, como contorno le viene genial un puré de papas o arroz; en esta oportunidad lo combiné con "Mujaddara" (arroz, lentejas, cebolla, comino y pimienta).
Para degustar estas exquisitas pechugas de pollo en salsa "Tentamiel" (así la llamo, por la tentación que produce su fascinante sabor). :D
Necesitarás los siguientes ingredientes:
3 pechugas de pollo.
1 taza de crema de leche.
1 copa de vino blanco.
2 cucharadas de mostaza.
2 cucharadas de miel.
una pizca de romero.
4 dientes de ajo.
4 granos de pimienta negra.
Amigos, lo primero que haremos será: aliñar con una pizca de adobo nuestras pechugas, luego colocaremos 3 cucharadas de aceite en un sartén, a fuego "medio" y cocinaremos aproximadamente 5 minutos por cada lado o hasta que adquieran una textura dorada, pero NO tostadas.
Una vez que le damos vuelta a las pechugas, vamos a colocarles por encima los dientes de ajo machacados con su concha (previamente lavados) y continuamos cocinando hasta que adquieran la textura deseada (la piel del ajo la extraemos una vez que estén listas).
Así deberán quedar nuestras pechugas.
- Reservamos.
En el mismo sartén que doramos las pechugas vamos a preparar nuestra salsa, el primer ingrediente que vamos a colocar será el vino blanco; NO se preocupen que el alcohol se evapora, lo dejaremos a fuego "medio" durante 2 minutos.
A continuación le vamos a incorporar las 2 cucharadas de miel y mezclamos con cuchara de madera.
- En el envase que colocaron la miel, pongan un toquesito de agua para aprovechar el resto que se quedo adherido.
Enseguida añadimos las 2 cucharadas de mostaza y mezclamos hasta que los ingredientes queden bien integrados; dejaremos por 2 minutos.
Es el momento de incorporar la taza de crema de leche.
Bajaremos el fuego al "mínimo" y mezclaremos suavemente, hasta que la crema de leche adquiera un color uniforme.
Amigos, ya casi en la recta final; en este paso vamos a incorporar las pechugas de pollo y añadimos los granos de pimienta triturados, colocaremos un toquesito de romero (en mi caso: tres veces, lo que cabe con la punta de los dedos) y una pizca de sal.
Les comento detalladamente sobre la cantidad de romero, ya que al excederse con este ingrediente: los alimentos adquieren un sabor medicinal. :(
Taparemos y sin subir la temperatura lo dejaremos por 10 minutos.
Amigos, les presento una toma cercana de nuestras deliciosas pechugas; al momento de emplatar pueden adornarlas colocando por encima toquesitos de perejil finamente picados, pero como me siento en familia; se las presento realmente como las voy a degustar, y como sé que mas la disfrutarán. <3
Todas las fotografías fueron tomadas con mi celular (iphone 5).
P.D: Celebra cada momento y así habrán mas momentos por construir.
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