¡Buenas tardes Steemians!

Hoy, vengo a compartirles un delicioso postre con una de mis frutas preferidas; se suele conseguir durante todo el año, pero aprovechando que ajustaron el precio compré suficiente cantidad, para utilizarla en diferentes platillos "dulces y salados"... como aderezo en las ensaladas queda fenomenal!

Esta receta, es super fácil de preparar y con pocos ingredientes logramos obtener un exquisito "quesillo de parchita o maracuyá"; que rinde para 6 comensales.

Para degustar este delicioso manjar...

Necesitarás los siguientes ingredientes:

1 lata de leche condensada.
3 huevos.
3 parchitas o maracuyá (grandes y arrugadas).
5 cucharadas de azúcar (para preparar el caramelo).
Una quesillera.

El primer paso, será preparar nuestro caramelo; pondremos la temperatura a fuego "medio" y colocaremos las 5 cucharadas de azúcar a la quesillera.

Al hervir, empezará a tomar un poquito de color; esta tonalidad "amarillo pollito" NO es la ideal. :D

Este es el color "ambar" que me encanta.

En caso, de que deseen dorar un poco más el azúcar; ésta adquiere un sabor un poquito amargo, pero se los dejo a su elección.

Reservamos.

A continuación, vamos a proceder a sacarle el jugo a la parchita o maracuyá; la vamos a colar y la exprimimos con ayuda de una cuchara.

En el proceso del colado, reserven 2 cucharadas de semillas.

Así nos debe quedar...

Reservamos.

En este paso, colocaremos la leche condensada en una taza; es importante, que la cantidad de jugo de parchita sea similar a la leche condensada; yo, suelo completar el jugo con un poquito de agua.

En un procesador, añadimos los 3 huevos (enteros) y batimos bien.

En este paso NO debemos apagar la batidora, debe ser un proceso continuo.

A partir de aquí, quizás la calidad de las fotos NO están muy bien enfocadas: las tomó mi madre. Jajajá :D

Es el turno de incorporar la leche condensada, batimos hasta lograr una mezcla unificada.

Apagamos el procesador, añadimos el jugo y con movimientos envolventes lo mezclamos bien (con cuchara de madera).

Incorporamos la mezcla a la quesillera...

Ya casi en la recta final, con ayuda de un tenedor; añadimos las semillas de maracuyá que teníamos reservadas.

Tapamos y la pondremos a cocinar a fuego "medio".

En caso, de que pongamos la quesilla dentro de una "olla de presión", tardará 45 minutos en estar lista; si utilizamos una "olla tradicional", necesitaremos aproximadamente 1 hora.

La cantidad de agua que debemos colocar, dependerá del tamaño y profundidad de la olla; lo importante, es observar que el nivel del agua NO sobrepase la mitad de la quesillera, para evitar que le entre agua en el proceso de hervido.