¡Buenas noches Steemians!
Hoy, voy a compartirles una deliciosa receta con una de mis frutas favoritas; fue posible comprarla gracias a los precios super solidarios que ofrecen en "La Colonia Tovar".
Esta pequeña fruta es verdaderamente extraordinaria, es la única que muestra sus semillas externamente: su color rojo brillante, en ocasiones dulce, a veces ligeramente ácida, super jugosa; la convierte en una fruta muy versátil al momento de preparar platillos dulces o salados.
Se obtiene de la planta que recibe su mismo nombre: la fresa... Es considerada: "la reina de las frutas".
La cantidad de vitaminas y minerales que posee, la convierten en una excelente opción para cuidar la salud. Contiene un aporte importante de vitaminas y minerales; que actúan fortaleciendo nuestro sistema inmunológico.
Para disfrutar de esta deliciosa tartaleta de fresas con crema pastelera...
Necesitarán los siguientes ingredientes:
Empezaremos con la preparación de la crema pastelera.
3 huevos.
1/2 litro de leche.
5 cucharadas de azúcar.
3 cucharadas de fécula de maíz o maicena.
1 cucharadita de vainilla.
Un trocito de concha de limón.
El primer paso, será separar las claras de las yemas (en esta preparación NO utilizaremos las claras).
Incorporamos las 5 cucharadas de azúcar a las yemas, batimos muy bien hasta que estén bien integradas.
- Reservamos.
A continuación, vamos a disolver las 3 cucharadas de fécula de maíz o maicena en un poquito de leche líquida.
Añadimos la mezcla de maicena, a las yemas con azúcar que teníamos reservadas.
- Integramos y reservamos.
Pondremos en una olla anti-adherente, medio litro de leche; añadimos las conchitas de limón y la cucharadita de vainilla; lo pondrán a fuego "medio".
Es importante, que la leche NO hierva; al observar que esta caliente, a punto de hervir: la retiramos del fuego.
- Desechar las conchas de limón.
Procedemos a vertirla en un envase y esperamos aproximadamente 10-15 minutos, que adquiera una temperatura "templada".
Al comprobar, que la leche haya adquirido la temperatura ideal; añadimos poco a poco a la mezcla y removemos constantemente.
Les hago hincapié en la temperatura de la leche, ya que si esta "caliente": se cuajará. :(
Amigos, ya casi en el punto final... pondremos esta mezcla en una olla a fuego "medio-alto" y sin dejar de remover con cuchara de madera; esperaremos que adquiera una consistencia cremosita.
Para evitar, que al enfriarse se forme una costra por encima, tendremos que colocar la crema pastelera en un bol de cristal y la cubrimos con film transparente (debe estar en contacto con la crema).
Para los que vivimos en Venezuela, debido a la escasez y el alto costo; les sugiero, que utilicen una bolsa de plástico (previamente lavada).
- Esperaremos aproximadamente 30 minutos, para que se enfríe de forma natural; la pondremos en la nevera durante 2 o 3 horas; para proceder a utilizarla.
Amigos, a continuación los ingredientes para realizar la tartaleta:
6 paqueticos de galletas tipo "Maria" (cada paquete trae 4 galletas).
2 cucharadas de mantequilla o margarina "sin sal".
250 gramos de fresas.
El primer paso, será derretir la mantequilla en el microondas; deberán utilizar un envase de cristal y hacerlo de 10 en 10 segundos; para evitar que se adhiera al bol.
A continuación vamos a proceder a triturar todas las galletas, pueden utilizar: licuadora, procesador eléctrico o hacerlo de forma manual, colocando las galletas dentro de una bolsa plástica y utilizar un rodillo.
Añadimos la mantequilla derretida a las galletas, mezclamos bien con una cuchara y terminamos amasando con las manos (lavaditas) . :D
Así, nos debe quedar.
Colocamos la masa en un envase de cristal y extendemos bien.
Existe dos opciones: llevarla al horno durante 5 minutos o meterla en el congelador por 10 minutos, dependerá si lo desean crujiente o suavecito.
Procedemos a incorporar nuestra crema pastelera por encima, en este paso: NO podrán evitar la tentación, de probar varias cucharadas de esta exquisita crema... Un auténtico manjar!
Decoramos, con las ruedas de nuestras jugosas y saludables fresas...
Amigos, les presento nuestro maravilloso y suculento postre. Hummm!
