Doesn't it ever happen to you that it's time to eat and you're bored of always making the same thing? It is really not difficult to diversify what we eat and also make it healthy; lots of vegetables and a couple of oriental ingredients that will give us a different flavor is what we need. I will leave you with my recipe for meat with vegetables:

¿No les pasa que llega la hora de comer y están aburridos de hacer siempre lo mismo? Realmente no es difícil diversificar lo que comemos y además hacerlo saludable; muchos vegetales y un par de ingredientes orientales que nos darán un sabor diferente es lo que necesitamos. Les dejaré mi receta de carne con vegetales:

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First season the meat with a dash of soy sauce and let it rest. Meanwhile, chop the vegetables: onions in julienne strips, bell pepper, carrots and zucchini in sticks. The purple cabbage is chopped lengthwise, in not very thin strips so that it does not fall apart during cooking. Chop two cloves of garlic finely and the leek in half moon.

Primero sazonamos la carne con un chorrito de salsa de soya y dejamos reposar. Mientras tanto se pican los vegetales: cebollas en juliana, el pimentón, las zanahorias y el calabacín en bastones. El repollo morado se pica alargado, en tiras no muy finas para que no se deshaga al cocinarse. Picamos dos dientes de ajos finamente y el puerro lo picamos en media luna.

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Then we take the meat and chop it into strips, and throw it together with the garlic, onion and leek and a little bit of oil in a wok and fry until browned, stirring occasionally.

Luego tomamos la carne y la picamos en tiras, y echamos junto al ajo, cebolla y el puerro y un poquito de aceite en un wok y sofreímos hasta que se dore, revolviendo ocasionalmente.

Add the rest of the vegetables and stir again, add two spoonfuls of soy sauce and two spoonfuls of oyster sauce that we can get in a Chinese market. Stir very well and taste to rectify the salt; the salt is added at the end because soy sauces come with salt and sometimes it is too little. Cover for a couple of minutes and chop the chives and add them when you are ready to serve.

Agregamos el resto de los vegetales y volvemos a revolver ,a esto le ponemos dos cucharadas de salsa de soya y dos cucharadas de salsa de ostras que podemos conseguir en algún mercado chino. Revolvemos muy bien y probamos para rectificar la sal; la sal se agrega al final porque ya le salsas de soya vienen con sal y a veces falta muy poco. Se tapa por un par de minutos y picamos cebollín y agregamos cuando ya vayamos a servir.

This way I prepared a completely healthy and eye-catching dish. I prepared white rice and also sautéed plantains to go with it, which I chopped into slices, Alejandro loves vegetables like this, so it is a very valid option. You could also add broccoli and bean sprouts so there are plenty of vegetables. If you can't get the Chinese sauces, you can also use regular soy sauce, they are very good. I hope you can try this recipe and share the experience.

De esta manera preparé un platillo completamente saludable y muy llamativo Yo preparé arroz blanco y además puse a salcochar plátano para acompañar que piqué en forma de tajadas., a Alejandro le fascinan los vegetales así, así que es una opción muy válida. También podrían agregar brócoli y frijoles germinados para que haya bastantes vegetales. Si no consiguen las salsas chinas, también pueden usar salsa de soya común, quedan muy buenas. Espero que puedan probar esta receta y compartir la experiencia.

ENJOY!