Buenos días steemias
Para el post de hoy les dejaré una receta para preparar una mermelada diferente a las habituales, en este caso será una mermelada de tomate.
Ingredientes que necesitaremos:
1 kilo de tomates
1 kilo de azúcar
El zumo de 1 limón
Preparación:
Lo primero será seleccionar unos tomates maduros, los cortamos en trozos y les quitamos las semillas. Echamos todos los trozos de tomate en una cazuela y los ponemos al fuego durante 15 minutos a medio fuego, durante este tiempo los machacamos de vez en cuando con una espumadera.
Cuando pasen los 15 minutos pasamos el tomate por el pasapuré, vertemos el contenido en otra cazuela, le añadimos el azúcar, el jugo de limón y lo cocemos todo durante 30 minutos a medio fuego. Durante el proceso removemos con una cuchara de madera para que no se pegue y con una espumadera retiramos la espuma que se va creando en la parte de arriba.
Comprobaremos si está bien hecha, para ello cogemos un poco con la cuchara, la tocamos con nuestro dedos y si está pegajosa estará lista.
El último paso será dejarlo enfriar y embotarlo en unos tarros de cristal que habremos esterilizado y dejamos el bote 2-3 días destapados. Pasado este tiempo cortamos unos círculos de papel del tamaño interior del bote , los impregnamos del alcohol de 90º y los colocamos tocando la mermelada para finalmente cerrar el bote con la tapa hermética.
Colocamos los botes en un lugar fresco y oscuro y degustaremos de esta mermelada más adelante.
Un saludo.