[ENG-ESP] Chicken Gizzards Stewed with Potatoes and Carrots🍲🥔🥕Mollejas de pollo guisadas con patatas y zanahorias🍲🥔🥕

Good day friends!!!

Buen dia amigos!!!

I want to share with you a recipe for "Chicken Gizzards Stewed with Potatoes and Carrots" this is a simple, but delicious dish, of Spanish heritage, and widely consumed in much of the Caribbean; the sweetbreads are very tender and combined with a rich sauce and vegetables makes them even more special.

Quiero compartir con ustedes una receta de "Mollejas de pollo guisadas con patatas y zanahorias" este es un platillo sencillo pero delicioso, de herencia española, y muy consumido en gran parte del Caribe; las mollejas son muy tiernas y combinadas con una rica salsa y verduras las hace aún más especiales.

You will need the following ingredients:

Necesitará los siguientes ingredientes:

• 1/2 kilo of chicken gizzards, clean, chopped and previously boiled.
• 3 Potatoes and 2 carrots.
• A branch of chives, onion, finely chopped peppers.
• Salt, pepper and paprika.
• 2 cups of water.

• 1/2 kilo de mollejas de pollo, limpias, picadas y previamente hervidas.
• 3 patatas y 2 zanahorias.
• Una rama de cebollino, cebolla, pimientos finamente picados.
• Sal, pimienta y pimentón.
• 2 tazas de agua.

preparation:

preparación:

1-First you place the clean and previously boiled gizzards in two cups of water, add the diced potatoes and carrots.

1-Primero colocas las mollejas limpias y previamente hervidas en dos tazas de agua, agregas las papas picadas y las zanahorias.

2-Next, add the finely chopped vegetables.

2- A continuación, agregue las verduras finamente picadas.

3- Season with paprika, salt and pepper to taste, and cook over medium / low heat for 1 hour, until the gizzards form a rich sauce with the vegetables and the potatoes and carrots are soft.

3- Sazone con pimentón, sal y pimienta al gusto, y cocine a fuego medio / bajo durante 1 hora, hasta que las mollejas formen una salsa rica con las verduras y las patatas y zanahorias estén blandas.

After that time, your stewed gizzards will be ready, you can accompany them with rice, pasta, bread or whatever you want, in this case accompany them with casabe which is a toast made with yucca, very traditional in my region.

Pasado ese tiempo, tus mollejas guisadas estarán listas, las puedes acompañar con arroz, pasta, pan o lo que quieras, en este caso acompáñalas con casabe que es una tostada hecha con yuca, muy tradicional en mi región.

I hope you like my post !!! They are loved!!!

Espero les guste mi post !!! Son amados !!!