Good day friends!!!
Buen día amigos!!!
Yesterday was a fun afternoon with my friends, for this occasion I prepared some delicious dogfish empanadas, this is a very delicious fish, with white meat, highly appreciated in gastronomy for its great versatility.
Ayer fue una tarde divertida con mis amigos, para esta ocasión preparé unas deliciosas empanadas de cazón, este es un pescado muy delicioso, de carne blanca, muy apreciado en la gastronomía por su gran versatilidad.
First, I finally cut vegetables (tomatoes, peppers, onion and chives), place them to fry in a little oil with salt, pepper, oregano and paprika.
Primero, corté finalmente vegetales ( tomates, ajíes, cebolla y cebollino) , coloque a sofreír en un poco de aceite con sal, pimienta, orégano y paprika.
Next, I added the previously boiled and shredded dogfish, then we incorporated the vegetables and let fry for a few minutes.
Seguidamente, adicioné el cazón previamente hervido y desmenuzado, luego incorporamos a los vegetales y deje sofreír unos minutos.
I prepared the dough for the empanadas, with two cups of corn flour, 2 tablespoons of sugar and a teaspoon of salt, I added water and kneaded until it formed a smooth dough.
Preparé la masa de las empanadas, con dos tazas de harina de maíz, 2 cucharadas de azúcar y una cucharadita de sal, agregué agua y amasé hasta formar una masa suave.
Take small portions of dough and spread in a previously oiled plastic.
Tome pequeñas porciones de masa y extendí en un plástico previamente aceitado.
Then I added a portion of dogfish sauce on top of the spread dough.
Luego agregué una porción de sofrito de cazón sobre la masa extendida.
I closed to form a crescent shape, and finally I fried in hot oil until golden brown on both sides.
Cerré para dar forma de media luna, y finalmente freí en aceite caliente hasta dorar por ambos lados.
These empanadas were very delicious and I enjoyed them with my friends, we had a spectacular and fun afternoon… I hope you like my recipe… I love you!!!
Estas empanadas, quedaron muy deliciosas y las disfruté con mis amigos, pasamos una tarde espectacular y divertida… espero les guste mi receta… se les quiere!!!
Photos taken with my iPhone 7 Plus.
Fotos tomadas con mi iPhone 7 Plus.