10 Steps in a tasty dish / Sweet for life / (ENG/ESP)

Hola amigos y reciban todos una sabrosa bienvenida a mi publicación.

Y de sabrosa me refiero a un suculento platillo que a mi familia tanto les encantan, estoy hablando de un pollo dulce con exquisitas papas y zanahorias.

Este platillo es muy delicado, se debe a que aquí trabajaremos con azúcar cocinada, donde tenemos que tener cuidado que no se nos queme porque es fundamental para crear este platillo a la perfección.

Las fotografías que verán a continuación, fueron tomadas con mi teléfono modelo Alcatel_5044R.

Hello friends and welcome to my publication.

And by tasty I mean a succulent dish that my family loves so much, I'm talking about a sweet chicken with delicious potatoes and carrots.

This dish is very delicate, because here we will be working with cooked sugar, where we have to be careful not to burn it because it is essential to create this dish to perfection.

The pictures you will see below were taken with my Alcatel_5044R model phone.

Los exquisitos ingredientes que vamos a utilizar a continuación son los siguientes:

350 Gramos de pechuga de pollo.

2 Papas.

1/2 de zanahora.

1/2 de Cebolla.

3 Ajices.

Cebollin.

3 dientes de Ajo.

1 Cucharada grande de mantequilla.

Sal.

6 Cucharadas de azucar.

1 Salsa de Soya al gunsto.

1/2 vaso con agua.

The exquisite ingredients that we are going to use are the following:

350 Grams of chicken breast.

2 potatoes.

1/2 of carrot.

1/2 of onion.

3 Garlic.

Onion.

3 cloves of garlic.

1 big spoonful of butter.

Salt.

6 tablespoons of sugar.

1 Gunsto Soy Sauce.

1/2 glass of water.

Lo primero que hice fue cortar en cuadros la pechuga de pollo y lo coloque en una taza.

Seguidamente, comencé a rallar una cebolla en un rallador de queso junto con un diente de ajo, a mi hija no le gusta sentir lo crocante de la cebolla, para algunas recetas que a ella le encantan la rayo para que pueda disfrutarla con mucho gusto.

Pero no solamente eso, sino que también la ralle para que el pollo al momento de agregarle la cebolla y el diente de ajo pudiera absorber mucho mejor su sabor.

El pollo es una pieza perfecta para mezclarlo con todo tipo de aliños, siempre tiende a absorber todos los sabores dándole una exquisitez a toda comida.

The first thing I did was to cut the chicken breast into squares and place it in a bowl.

Next, I began to grate an onion on a cheese grater along with a clove of garlic, my daughter does not like to feel the crunchiness of the onion, for some recipes that she loves I grate it so she can enjoy it with pleasure.

But not only that, I also grate it so that the chicken when I add the onion and garlic clove can absorb its flavor much better.

The chicken is a perfect piece to mix with all kinds of dressings, it always tends to absorb all the flavors, giving an exquisite taste to any meal.

Luego de haber preparado los ingredientes principales, agregue la cebolla rallada y el ajo al pollo junto con un poco de sal, seguidamente lo mezcle para que el pollo comenzara a absorber el sabor de la cebolla y el ajo.

Luego lo tape y reserve por 15 minutos para que se concentrara el olor y por ende el sabor.

Mientras esperaba que el pollo absorbiera el gusto de estos ingredientes, comencé a picar el ají y el cebollino en cortes pequeños.

After preparing the main ingredients, add the grated onion and garlic to the chicken along with a little salt, then mix it so that the chicken begins to absorb the flavor of the onion and garlic.

Then cover and set aside for 15 minutes to concentrate the smell and therefore the flavor.

While waiting for the chicken to absorb the taste of these ingredients, I began to chop the chili and chives into small pieces.

Al tener picado el ají y el cebollino, comencé a caramelizar el azúcar, primero coloque una olla pequeña con las 6 cucharadas de azúcar y la lleve a fuego para caramelizar con un poco de agua hasta lograr el color marrón.

Tiene que espesar que se vuelva espesa sin dejar pasar de cocción para evitar que se ponga amargo, esto debe hacerse removiendo constantemente y estar atento para retirar del fuego cuando esté en el punto exacto, cuando tenga el color deseado lo retiramos del fuego y lo dejamos reposar.

También en una olla pequeña coloque una cucharada grande de mantequilla junto con el cebollino y el ají, después los coloque a sofreír hasta hidratarse bien.

After chopping the chili and the chives, I began to caramelize the sugar, first place a small pot with the 6 tablespoons of sugar and take it to fire to caramelize with a little water until it gets a brown color.

It has to thicken to become thick without overcooking to prevent it from becoming bitter, this should be done by stirring constantly and be careful to remove from heat when it is at the exact point, when it has the desired color remove it from the heat and let it rest.

Also in a small pot place a big spoonful of butter together with the chives and the chili, then put them to fry until they are well hydrated.

Estando estos vegetales listos le agregué el pollo que tenía reservado, en este punto le agregue el caramelo, lo mezcle y lleve a cocción con la llama a fuego bajo, después lo tape durante 10 minutos.

Once these vegetables were ready, I added the reserved chicken, at this point I added the caramel, mixed it and cooked it over low heat, then covered it for 10 minutes.

Mientras el pollo estaba en cocción, pele y pique en cuadros las papas, y las zanahorias las pique en forma de media luna.

Pasados los 10 minutos, agregue primero las zanahorias y deje cocer un poco hasta que ablandaran término medio, ya que la zanahoria tarda más que la papa en hacerse, después de este punto que la zanahoria se halla ablandado un poco, agregue los trozos de papas junto con medio vaso de agua y deje a cocción unos 10 minutos más, espere que redujera la salsa y le agregue un poco de sal.

While the chicken was cooking, peel and cut the potatoes in squares, and the carrots, cut them in half-moon shape.

After 10 minutes, add the carrots first and let them cook a little until they softened medium term, since the carrot takes longer than the potato to be done, after this point that the carrot has softened a little, add the pieces of potatoes along with half a glass of water and let cook about 10 minutes more, wait for the sauce to reduce and add a little salt.

Este exquisito platillo ya está listo para servir.

Si lo deseamos podemos acompañarlo con arroz y con ensalada, si eres fanático del dulce, este platillo te encantara, pero no en exceso, hay un dicho que dice así:

Todo en exceso hace daño, podemos preparar estos platillos una vez por semana si eres amante del dulce, a mi familia le encanta y se los preparo en ese tiempo.

Muchas gracias por leer mi publicación y espero que te haya gustado.

Nos vemos en otras de mis publicaciones en el mundo culinario y lleno de delicias.

This exquisite dish is ready to serve.

If we wish we can accompany it with rice and salad, if you have a sweet tooth, you will love this dish, but not in excess, there is a saying that goes like this:

Everything in excess does harm, we can prepare these dishes once a week if you have a sweet tooth, my family loves it and I prepare them at that time.

Thank you very much for reading my post and I hope you liked it.

See you in other of my publications in the culinary world and full of delights.