Sábado.
Hola queridos stemians les cuento de hoy verán los sábados como siempre Me toca ir a la Universidad por la mañana hasta las una de la tarde pero como hoy es día festivo mejor dicho carnaval no tuve clases debido a eso hoy dormí hasta tarde ayer me acosté algo tarde como a las 2 am estaba arreglando unas cosas en mi canal de telegram como ya sabrán los que me siguen tengo problemas para dormir así que ayer me tome pastillas para dormir que me trajo mi madre y vaya locura al despertar una de mis piernas no la sentía (por cierto el tipo raro de ayer no lo volví a ver) Bueno me levanto me doy una ducha desayuno y luego almuerzo algo ligero me pongo algo de ropa para ir a la academia una camisa blanca y un jean negro.
Luego voy a la parada a buscar un Bus que me lleve a la academia se tardo un poco como siempre unos 15 minutos o menos me monto llego a la academia ya eran las 1:30pm hora de que empezara la clase de baile voy a la casa de la profesora de baile (Darianna mejor amiga).
ella me había dicho que tal vez no vaya venir gente por carnaval y pues bien en el establecimiento donde practicamos baile no vino nadie solo ella su hermana y yo, sin mas nos vamos del lugar y ella me dice que si quería comer pasticho que iban a hacer y yo como todo Chico que se respeta aproveche la oportunidad para comer mas.
Ya estando en la casa de Darianna nos dirigimos a la cocina para preparar el pasticho ya tenian todo pero Darianna no encontraba lo mas importante la base de pasticho que habían comprado ayer estaban apunto de rendirse yo ya no iba a comer un suculento pasticho así que me acorde de una vieja receta de mi abuela; usar plátano como base para el pasticho casi que el pasticho lo hice yo solo y haci fue pase la tarde haciendo comida y bailando con Darianna y como todo lo genial que soy les dejo la receta de como hice el pasticho aquí abajo.
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Ingredientes
- 5 Platanos grandes pintones. Firmes, pero ni muy maduros ni muy verdes
- 1 cucharada de aceite de maíz
- 1 cebolla blanca, picada finamente
- 3 dientes de ajo, machacados
- Adobo al gusto
- ½ kilo de carne molida (pulpa negra) con poca grasa
- 1 lata grande de tomates o 4 tazas de tomate maduro, pelado, sin semillas y picado
- 1 lata pequeña de puré de tomate
- ½ cucharadita de albahaca, orégano y 1 hoja de laurel
- ¼ de taza de vino rojo
- ½ kilo de queso Palmita o queso Mozarella (en rebanadas o rallado)
- 200 gramos de queso parmesano.
Preparacion
- Pela los plátanos y cortalos en tajadas finas, frielos en aceite caliente. (como las que ves en la foto de arriba). No los dejes quemarse mucho.
Salsa de carne molida: En una sartén coloca el aceite, a fuego medio, pon a dorar ligeramente la cebolla y el ajo.
Agrega la carne y dorala hasta que quede cocida. Escurre la grasa, de acuerdo a tu gusto sazonala con el adobo. Aparte pon a licuar los tomates, el puré de tomate, el vino o el caldo (si no usas vino agregue 2 tazas de caldo). Mezcla lo licuado junto a la carne y las hierbas, a fuego lento sin tapar, cocinalo revolviendo ocasionalmente durante aproximadamente 1 hora. Si la salsa se espesa mucho ve agregando agua caliente. Verifica la sazón y retira la hoja de laurel.
Precalienta el horno a 350ºF o a 200ºC.
En una envase refractario o molde, engrasado con mantequilla y un poco del liquido de la salsa (esto es para que el pasticho no quede seco), extiende en el fondo una capa de platanos, encima coloca la salsa de carne, inmediatamente pon otra capa de platano, una de bechamel, una de queso y jamón.
Repite el procedimiento, debe ser por lo menos 3 capas, así que calcula de acuerdo para que te alcance. Debe terminar con bechamel y queso parmesano.
Cubrelo con papel de aluminio y llevalo al horno por 30 minutos. Retira el papel aluminio en los ultimos 15 minutos y dejalo cocinar hasta quede burbujeante y ligeramente doradito por encima. Una vez listo y fuera del horno dejalo reposar por unos 7 o 10 minutos antes de servir.
Y taram!!! un pasticho ricolino
