(ESP/ENG)Mi versión de pabellón criollo típico de Venezuela

💕Bienvenido a mi blog amigos de Hive💕

Tengan todos un feliz día amigos de #hive food, Hoy les traigo una receta tradicional de mi país reconocida internacionalmente en las gastronomía típica del mundo, este plato es muy gustada al paladar para los nativos de aquí y para los visitantes de otros países porque es una comida completa, nutritiva y rica en proteína, así es el pabellón criollo venezolano.
Esta compuesto por cuatros contornos carne mechada de primera, arroz , plátano maduro frito y las suculentas caraotas negra o roja dulces, por lo meno en mi zona se come dulce, pero yo le hice una pequeña variante como innovando nuevas ideas para el plato le coloque tostones de cambur verde en vez de plátano, espero que le guste y apoyen mis creaciones culinarias y recuerden su ayuda es necesaria y motivadora para todos los amigos que hacemos vida aquí en esta gran familia hive.

Miren aquí la receta del suculento plato terminado.😋😋

INGREDIENTES:

• 1 kilo de carne de res de primera.
• 4 cambur verde.
• 1/2 kilo de caraotas rojas ya cocida.
• 2 taza de arroz ya cocido.
• 2 litros de agua .
• 1/2 taza de aceite.
• 1 pimentón.
• 5 ajies.
• 1 cabeza de ajo.
• 2 cebolla.
• 1 cucharada de Orégano.
• 1 hoja de laurel.
• Sal al gusto.

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Inicio ablandando el kilo de carne de res de primera la coloca en una olla de presión con un litro de agua el orégano, el laurel y sal al gusto tapas la olla y dejas cocinar una media hora a fuego alto.

Lista la carne la sacas de la olla la deja reposar y luego con las dos manos esmecha la carne debe quedar en hebra la carne y la reservas para luego guisar.

Prepara los aliños para el guiso lava y pica la cebolla, ajies pimentón en cuadritos, el ajo lo pelas y lo tritura, luego todo los ingredientes picados lo echas en un sartén o olla tipo paila con aceite ya precalentado al fuego sofríe dándo vuelta con una cuchara unos 5 minutos.

Listo el sofrito de aliño le agregas la carne esmechada que tenías reservada revolvemos con la cuchara le agrega más sal al gusto y le echa una dos taza de agua y dejas cocinar unos 10 minutos bien tapada la olla de manera que seque y se unan los sabores de la carne.

Aquí le muestro como queda de rica la carne mechada terminada debe quedar sin mucha agua más bien seca.

Luego se procede a preparar los tostones de cambur verde, pelas el cambur lo corta en finas tajadas y en un sarten con el resto del aceite a fuego moderado echa a freír las tajadas volteandola contastemente con el tenedor hasta que quede doradas y crujientes.

Aquí listo los tostones de cambur verde.

Ya tengo unas caraotas lista del día anterior guardada en el congelador la echamos a calentar con una taza de agua y sal al gusto en el sartén unos 8 minutos, estas caraotas también la puedes preparar con mi receta si miras mi blog encuenta una receta sencilla de como preparar caraotas.

Preparas un arroz blanco simple para este plato y Comienza a servir los contornos que lleva este rico plato.

Resultado final de la presentación de la receta, mi versión de pabellón criollo venezolano.

Buen provecho😋 amigos de #hive food.

Siempre agradecida por su apoyo, espero que preparen esta rica y nutritiva comida tradición venezolana.

Fotos mías tomadas de mi samsung, editada por fotos frame y traducida por deepl.