馃挄Bienvenido a mi blog amigos de Hive馃挄
Tengan todos un feliz d铆a amigos de #hive food, Hoy les traigo una receta tradicional de mi pa铆s reconocida internacionalmente en las gastronom铆a t铆pica del mundo, este plato es muy gustada al paladar para los nativos de aqu铆 y para los visitantes de otros pa铆ses porque es una comida completa, nutritiva y rica en prote铆na, as铆 es el pabell贸n criollo venezolano.
Esta compuesto por cuatros contornos carne mechada de primera, arroz , pl谩tano maduro frito y las suculentas caraotas negra o roja dulces, por lo meno en mi zona se come dulce, pero yo le hice una peque帽a variante como innovando nuevas ideas para el plato le coloque tostones de cambur verde en vez de pl谩tano, espero que le guste y apoyen mis creaciones culinarias y recuerden su ayuda es necesaria y motivadora para todos los amigos que hacemos vida aqu铆 en esta gran familia hive.
Miren aqu铆 la receta del suculento plato terminado.馃構馃構
INGREDIENTES:
- 1 kilo de carne de res de primera.
- 4 cambur verde.
- 1/2 kilo de caraotas rojas ya cocida.
- 2 taza de arroz ya cocido.
- 2 litros de agua .
- 1/2 taza de aceite.
- 1 piment贸n.
- 5 ajies.
- 1 cabeza de ajo.
- 2 cebolla.
- 1 cucharada de Or茅gano.
- 1 hoja de laurel.
- Sal al gusto.
PREPARACI脫N DE LA RECETA:
Inicio ablandando el kilo de carne de res de primera la coloca en una olla de presi贸n con un litro de agua el or茅gano, el laurel y sal al gusto tapas la olla y dejas cocinar una media hora a fuego alto.
Lista la carne la sacas de la olla la deja reposar y luego con las dos manos esmecha la carne debe quedar en hebra la carne y la reservas para luego guisar.
Prepara los ali帽os para el guiso lava y pica la cebolla, ajies piment贸n en cuadritos, el ajo lo pelas y lo tritura, luego todo los ingredientes picados lo echas en un sart茅n o olla tipo paila con aceite ya precalentado al fuego sofr铆e d谩ndo vuelta con una cuchara unos 5 minutos.
Listo el sofrito de ali帽o le agregas la carne esmechada que ten铆as reservada revolvemos con la cuchara le agrega m谩s sal al gusto y le echa una dos taza de agua y dejas cocinar unos 10 minutos bien tapada la olla de manera que seque y se unan los sabores de la carne.
Aqu铆 le muestro como queda de rica la carne mechada terminada debe quedar sin mucha agua m谩s bien seca.
Luego se procede a preparar los tostones de cambur verde, pelas el cambur lo corta en finas tajadas y en un sarten con el resto del aceite a fuego moderado echa a fre铆r las tajadas volteandola contastemente con el tenedor hasta que quede doradas y crujientes.
Aqu铆 listo los tostones de cambur verde.
Ya tengo unas caraotas lista del d铆a anterior guardada en el congelador la echamos a calentar con una taza de agua y sal al gusto en el sart茅n unos 8 minutos, estas caraotas tambi茅n la puedes preparar con mi receta si miras mi blog encuenta una receta sencilla de como preparar caraotas.
Preparas un arroz blanco simple para este plato y Comienza a servir los contornos que lleva este rico plato.
Resultado final de la presentaci贸n de la receta, mi versi贸n de pabell贸n criollo venezolano.
Buen provecho馃構 amigos de #hive food.
Siempre agradecida por su apoyo, espero que preparen esta rica y nutritiva comida tradici贸n venezolana.
Fotos m铆as tomadas de mi samsung, editada por fotos frame y traducida por deepl.