Amigos de steemit, lles dejo esta deliciosa receta de Sandra en Recetas.com, la preparé y de verdad que no pensé que pasaría la prueba, me quedó buenísima. Se las recomiendo
INGREDIENTES:
12 rebanadas de carne de ternera de unos 30 gr. cada una
80 gr. de ternera picada
50 gr. de queso rallado
20 gr. de miga de pan
Leche
250 gr. de pulpa de tomate
80 gr. de cebollitas en vinagre
Albahaca
1 diente de ajo
Hierbas aromáticas
Mantequilla
Aceite
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN:
En un bol mezclar la carne picada con el manojo de hierbas finamente picadas, la miga de pan remojadoaen leche y exprimida, el queso rallado, las cebollitas picadas, sal y pimienta.
Con el mazo para carne afinar las rebanadas de ternera y colocar un poco de relleno en cada una de ellas, cerrarlas con una cuerda o usar un palillo de dientes.
En una cacerola, calentar tres cucharadas de aceite de oliva con una nuez de mantequilla y hojas de albahaca, hacer dorar rápidamente los rollos durante unos minutos, luego reducir el calor y continuar la cocción durante otros 15 minutos, sazonando con sal y pimienta.
Retirar los rollos, transferirlos a un plato y mantenerlos calientes.
En el mismo fondo de cocción agregar la pulpa de tomate en cubos y cocinar durante un cuarto de hora. Retirar, mezclar todo, sazonar la salsa con dos cucharadas de aceite de oliva y hojas de albahaca fresca.
Agrear los rollos, dejarlos cocinar por unos minutos y servirlos inmediatamente con la salsa de albahaca preparada.