Les envío un saludo cordial a todos mis amigos de Foodies Bee Hive. Estoy muy contenta por estar de nuevo con todos ustedes, para traerles otra receta que me ha acompañado por muchos años. Desde muy niña veía a mi mamá comer muy sano. Ella siempre acompañaba sus comidas con pan o arepa integral. En aquellos tiempos ella la hacía con harina integral y arrecho. Así la comí por años hasta que modifique la receta. Sustituí la harina por avena y le agregué la linaza y un huevo. Me ha parecido espectacular para lograr un buena digestión. Vamos a los ingredientes.
Warm greetings to all my friends at Foodies Bee Hive. I’m so happy to be back with you all, bringing you another recipe that has been a part of my life for many years. Ever since I was a little girl, I watched my mum eat very healthily. She always had wholemeal bread or an arepa with her meals. Back then, she used to make them with wholemeal flour and cornmeal. I ate them that way for years until I tweaked the recipe. I swapped the flour for oats and added flaxseed and an egg. I’ve found it brilliant for aiding digestion. Let’s get to the ingredients.
Ingredientes:
- 2 tazas de avena en hojuelas
- 1/2 taza de arrecho
- 3 cucharadas de linaza molida
- 1 huevo
- agua
Ingredients:
- 2 cups of rolled oats
- 1/2 cup of semolina
- 3 tablespoons of ground flaxseed
- 1 egg
- water
Preparación:
En un tazón se agrega la avena, el arrecho, la linaza y el huevo. Al añadir el agua poco se van mezclando todos los ingredientes. Se tapa y se guarda en el refrigerador al menos 1 hora para ablandar y activar sus nutrientes. En mi caso, yo la dejo toda la noche y en la mañana para el desayuno es una mezcla homogénea y perfecta para preparar las arepas. Esto hace también, que la fibra sea más efectiva y aporte una textura más cremosa.
Preparation:
Place the oats, arrecho, flaxseed and egg in a bowl. Gradually add the water, mixing the ingredients together as you go. Cover and refrigerate for at least 1 hour to soften the mixture and activate its nutrients. In my case, I leave it overnight and by morning, for breakfast, it’s a smooth mixture, perfect for making arepas. This also makes the fibre more effective and gives it a creamier texture.
Para cocinar las arepas, se unta el aceite en el sarten para que no se pegue. Si el sarten es de teflón el aceite no es necesario. Cuando el sarten está caliente, se vierte la mezcla dándole la forma redondeada y se cocina hasta que esté ligeramente tostada por ambos lados.
To cook the arepas, brush the frying pan with oil to prevent them from sticking. If the pan is Teflon-coated, there is no need for oil. When the pan is hot, pour in the mixture, shaping it into a round, and cook until it is lightly browned on both sides.
Se puede comer en el desayuno o en la cena, sola o acompañada con huevos, ricotta, requesón y por su puesto con un delicioso café.
It can be eaten for breakfast or dinner, on its own or served with eggs, ricotta, cottage cheese and, of course, a delicious cup of coffee.
Espero que puedan preparar esta receta y la disfruten tanto como lo hago yo. Los veré pronto cuando les traiga otra de las recetas que atesoro.
I hope you’ll have a go at making this recipe and enjoy it as much as I do. I’ll see you soon when I share another of my treasured recipes with you.
- Fotografías tomadas desde mi celular Redmi 9.
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