Buenas noches mi gente bella de steemit, hoy quiero compartirles la receta de esta rica comida que preparó mi mami para complacernos en el almuerzo. Se trata de un rico menestrón de quinchoncho (chícharos).
Para esta receta se utilizó lo siguiente:
- Aliños: 1 cebolla, 4 ajíes dulces y 1 pimentón.
- Chorizo y cochino picado (cantidad al gusto)
- Verduras: plátano y yuca (cantidad al gusto)
- Condimentos al gusto.
- Pasta corta (al gusto)
- 600 gramos de quinchoncho.
Les explico brevemente su fácil preparación:
Se colocan los quinchonchos, con una cantidad de agua suficiente, en la olla de presión para ablandarlos por 30 minutos aproximadamente.
A la par se guisan los aliños con el cochino y los chorizos.
Al estar listos los frijoles se les bota el agua, colándolos, se les coloca agua y se agregan las verduras para cocinar hasta que las mismas estén blandas. En este momento se agrega el guiso y la pasta corta, se deja cocinar hasta que la pasta esté al dente y se le coloca el punto de sal necesario.
Demás está decirles que esto quedó divino, aquí lo acompañamos con un rico casabe.
Buen provecho y dulces sueños.
