Me encanta innovar en los alimentos que preparo y bueno ante las dificultades de conseguir algunos ingredientes, mi creatividad se pone a trabajar el mil.
Buscando en internet, encontré recetas de lo que ya había escuchado hablar de la dieta paleo también llamada ancestral o Dieta de Tarzán que con simples ingredientes se puede hacer un platillo espectacular así que me animé a experimentar con este estilo de comida. Hay un ingrediente que nos hace feliz a todos y en este se basa la receta "El plátano"porque es bueno en todas sus presentaciones y además aporta muchos beneficios nutricionales.
Ingredientes:
- 2 huevos
- 1 plátano verde
- 1/4 de taza de agua
- 1 cucharada sopera de aceite
- 1 pizca de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato.
- Ajo en polvo (opcional)
Preparación:
- Pelar y trocear los plátanos colocarlos dentro de la licuadora o procesador.
- Agrega los huevos, el agua, el aceite la pizca de sal (es importante que sea sólo un poco pues la preparación y no algo más de sal no sabe tan bien) agrega el bicarbonato y si gustas el ajo.
- Licuar hasta obtener una consistencia homogénea y espesa un poco más gruesa que la mezcla para panquecas.
- A continuación en un molde rectangular aplicar aceite en su superficie, vaciar la mezcla.
- Con el horno precalentado a 250¤C hornear la mezcla por 20 minutos o hasta que al colocarle un palillo de altura este salga limpio.
- Al sacar del horno esperar unos 5 minutos y desmoldar colocar el pan en una rejilla hasta que enfríe.
Luego puedes rebanar tu pan como un pan cuadrado, listo para preparar tus sándwiches.
Cómo ven en la imagen de la presentación mi sándwich lo prepare al estilo paleolítico, con pollo a la plancha , lechuga, tomate y pepino rayado. Esta receta es ideal para diabeticos, celíacos e intolerantes al gluten pero no es limitativo, en general para todo aquel que quiera tener una experiencia diferente y saludable para su paladar, sé que les va a encantar.
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Comida alternativa y un placer saludable libre de gluten, espero se animen a probarlo.
Esta es mi participación en el concurso "cocina saludable" ideado por
