Buen día comunidad!
Como todos los domingos muy temprano, estoy lista para ir a la iglesia. Pero antes, quería saludarles y dejarles esta rica receta para que disfruten en familia.
“CEBOLLAS RELLENAS”
Esta receta la encontré en un recetario donde trabajé cuando tenía 17 años, tome nota de ella y la preparé en casa. La recordé porque a mi papá le encanta y anoche me pidió que se las preparara hoy ya que estaré en su casa, y como me encanta también, será un gusto complacerlo.
Espero que les guste también.
Ingredientes:
- 4 Cebollas medianas
- ¼ Taza de pan rallado
- 1 Taza de arroz cocido
- ½ Taza de aceite
- 6 Aceitunas
- 1 Cucharadita de perejil picado
- 1 Tomate mediano
- 2 Dientes de ajo
- Sal al gusto
Preparación:
Se plan las cebollas y se ponen en agua con sal durante 10 minutos, se escurren y con una cuchara se saca el centro.
A parte, se prepara el siguiente relleno: se rehoga en la mitad del aceite el centro de la cebolla que se ha sacado previamente picadas, se añade el perejil, las aceitunas picadas, el ajo picado, el tomate pelado y disuelto, sazonándolo todo con sal.
Cuando ya esté listo se mezcla bien con el arroz y con esta preparación se rellenan las cebollas, se espolvorean con el pan rallado, se vierte un poco de aceite sobre cada una y en una asadera se lleva al horno moderado por 40 minutos. Se sirve sobre una hoja de lechuga y con unas gotas de limón.
Que las disfruten!