INGREDIENTES:
- 3 tazas de harina de trigo (Todo uso)
- 3 tazas de azucar
- Media taza de cacao en polvo (que sea de buena calidad)
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Media cucharadita de sal
- 4 huevos
- 1 y media taza de leche
- 1 y media taza de agua caliente
- Media taza de mantequilla derretida
Fuente: comohacerpara
PREPARACIÓN DE LA MEZCLA:
Combina todos los ingredientes secos en un bowl y en otro bowl aparte se combinan todos los ingredientes líquidos (menos el agua caliente, la cual se debe reservar hasta el final).
Se va incorporando la mezcla líquida poco a poco a los ingredientes secos hasta que queden muy bien unidos, cuando ya este lista se agrega el agua caliente y se va integrando, hasta que la mezcla sea homogénea, luego vierte a mezcla en un molde enmantecado y enharinado y lleva al horno previamente calentado a 180º C, deja cocinar durante 40 minutos, aproximadamente.
PREPARACIÓN PARA EL GLASEADO:
Se usa un ganache ( consiste en fundir chocolate de la mejor calidad posible, es decir mayor % de cacao, en crema de leche hirviendo, este realiza a partes iguales de chocolate y de crema de leche).
Cuando esta mezcla ya este lista y este fría se le agregan dos cucharadas de dulce de leche y se mezcla hasta que quede bien integrado.
Fuente: Los calderos marunmero cocina gastronomia venezolana