https://supload.com/HkWzdFEOe (enlace a mi foto original)
Una maravilla de ver, oler y disfrutar
Soy un apasionado del mundo del café. Conozco bien la diferencia entre un buen grano de cafe y lo baratujo de lo que pagamos en los bares. Soy de esos que primero mirar alrededor, reconociendo bien donde me meto. Escucho, si escucho para saber quien me va ha preparar el cafe... no hay nada como el sonido de la leche al ser calentada como para distinguir un profesional de un amargado de la vida. En general, no pido cafe en Tenerife. Pero por supuesto hay muchas excepciones, sitios que sirviendo un gran cafe no pueden cobrar un poquito más por las quejas que atraen de sus habituales.
Bueno, al grano, he aqui una grata sorpresa de Tenerife. "Barraquito" es una bebida tan local que depende de donde estés dentro de esta isla lo llaman de una forma o de otra y por supuesto, depende de donde estes te lo sirven con muchos grados de calidad distintos. Es un caso de probar y de volver amenudo o no volver nunca jamás!
Otros nombres que he conozido son Zaperoco o leche y leche.
¿Que lleva un barraquito?
base de leche condensada, un espreso (de esos largos españoles), un chorro de licor 45 (otras opciones que he visto Tia Maria o cachaca), cáscara de limón, crema de leche o nata y bien de canela para aromatizar.
Es una delicia después de una comida, casi hace de postre-licor-café todo en uno.