Hola amigos de esta comunidad, me siento muy feliz de compartirles esta receta que realicé hace algunos días en compañía de mi mamá. Para celebrar su cumpleaños decidimos hacer un almuerzo diferente y no perdí la oportunidad de compartirles la receta de una deliciosa pasta estilo china, sencilla y con pocos ingredientes, empecemos.
Hello friends of this community, I am very happy to share with you this recipe that I made a few days ago with my mom. To celebrate her birthday we decided to make a different lunch and I did not miss the opportunity to share with you the recipe for a delicious Chinese style pasta, simple and with few ingredients, let's start.
Ingredientes:
2 Zanahorias.
1 Brócoli pequeño.
1 Kg de pasta.
1 Salsa de soya.
1 Salsa inglesa.
2 Cebollas.
1 Pimentón.
2 Ají dulce o picante (al gusto).
8 Dientes de ajo.
200g de pollo.
Ingredients:
2 Carrots.
1 small broccoli.
1 Kg of pasta.
1 Soy sauce.
1 Worcestershire sauce.
2 Onions.
1 red pepper.
2 Sweet or hot peppers (to taste).
8 cloves of garlic.
200g of chicken.
1: Hervir la zanahoria y el brócoli | Boil the carrot and broccoli.
Lo primero que debemos hacer es cortar en tiras las dos zanahorias, lavarlas y ponerla a hervir por diez minutos con una pizca de sal. Luego lavar el brócoli y cortarlo en trocitos, también ponerlo a hervir con una pizca de sal, pero por 5 a 3 minutos, porque no queremos que se deshaga.
The first thing to do is to cut the two carrots into strips, wash them and boil them for ten minutes with a pinch of salt. Then wash the broccoli and cut it into small pieces, also put it to boil with a pinch of salt, but for 5 to 3 minutes, because we do not want it to fall apart.
2: Picar y sofreír | Chop and sauté.
Debemos picar las dos cebollas en tiras, al igual que el pimentón y el ají, también vamos a cortar en trocitos cuadrados el ajo para llevarlo al sartén, se va a sofreír con poco aceite y a fuego lento para que el ajo no se queme.
We must chop the two onions into strips, as well as the paprika and the chili, we will also cut the garlic into small squares to take it to the pan, it will be fried with little oil and over low heat so that the garlic does not burn.
3: Agregar las salsas | Add the sauces.
La comida "china" en latinoamérica tiene muchas variaciones, la que se conoce en mi país es muy variada y la gran mayoría de las recetas uno de los ingredientes más importantes son las salsas negras, que es la salsa de soya y la salsa inglesa. Una vez que hayamos sofreído lo suficiente para que la cebollas se vea cristalina, vamos a ir agregando poco a poco las salsas, sean generosos, el sazón está en este punto.
The "Chinese" food in Latin America has many variations, the one known in my country is very varied and the great majority of the recipes one of the most important ingredients are the black sauces, which is the soy sauce and the Worcestershire sauce. Once we have fried enough so that the onions look crystalline, we are going to add little by little the sauces, be generous, the seasoning is at this point.
4: Hora del pollito | Chick time.
Debemos picar nuestro pollo en trozos muy pequeños y marinarlo en la nevera por al menos una hora, se le agrega sal, ajo y salsa de soya, luego de pasar una hora en la nevera pasamos a sofreírlo en un sartén con poco aceite y mientras se va cociendo, vamos agregando de nuevo las dos salsas, de soya e inglesa. Hasta que quede doradito.
We must chop our chicken in very small pieces and marinate it in the refrigerator for at least one hour, add salt, garlic and soy sauce, after an hour in the refrigerator we fry it in a pan with little oil and while it is cooking, we add again the two sauces, soy and English. Until it is golden brown.
5: El momento de la unión | The moment of union.
Vamos a agregar la zanahoria que hervimos y el brócoli, luego vamos a sofreírlos junto con lo demás, por ultimo agregamos el pollo y más salsa negra. Finalmente vamos agregando un poco de agua para hacer una salsa y vamos probando a ver si está bien de sal.
We are going to add the boiled carrot and broccoli, then we are going to sauté them together with the rest, finally we add the chicken and more black sauce. Finally, add a little water to make a sauce and taste to see if it has the right amount of salt.
6: La pasta y la salsa | Pasta and sauce.
Vamos a hervir la pasta con sal al gusto hasta que quede en un punto andente. Luego vamos a agregar la pasta al caldero dónde teníamos los vegetales y el pollo y vamos a ir revolviendo.
Vamos a hervir la pasta con sal al gusto hasta que quede en un punto andente. Luego vamos a agregar la pasta al caldero dónde teníamos los vegetales y el pollo y vamos a ir revolviendo.
7: Pan con ajo y mantequilla | Bread with garlic and butter.
Para acompañar quería comprar pan de banquete, que es como un tipo de pan un poco dulce, pero no conseguí, entonces decidimos hacer una mezcla de culturas y agregar un toque italiano a nuestro plato chino. Tosté rodajas de pan con ajo y mantequilla.
To go with it I wanted to buy banquet bread, which is like a kind of bread that is a bit sweet, but I didn't get it, so we decided to make a mix of cultures and add an Italian touch to our Chinese dish. I toasted slices of bread with garlic and butter.
Voilà
Texto traducido en DeepL.com
Imagen de portada editada en Canva.com