En meses anteriores a través de las redes sociales se hizo viral una receta para preparar "Cereal Pancakes". ¿Son cereales?, ¿Son tortitas?...en realidad son lo mejor de ambos mundos. Lo cierto es que quise prepararlos en su versión saludable porque me parecían sumamente adorables y además porque me encanta diversificar mis desayunos.
In previous months through the social networks a recipe was made viral to prepare "Cereal Pancakes". Are they cereals, are they pancakes?...actually they are the best of both worlds. The truth is that I wanted to prepare them in their healthy version because I found them extremely adorable and also because I love to diversify my breakfasts.
Este ha sido uno de mis desayunos favoritos, así que sin pensarlo mucho quise compartir la receta y el paso a paso aquí en mi Blog.
This has been one of my favorite breakfasts, so without thinking too much I wanted to share the recipe and the step by step here in my Blog.
INGREDIENTES | INGREDIENTS
Cantidades para una sola persona.
✔ ½ taza de copos de avena
✔ 2 huevos
✔ Canela y vainilla al gusto
✔ 1 cucharadita de polvo para hornear
✔ Extracto de estevia para endulzar
✔ Opcional: leche descremada o leche vegetal en caso de que la mezcla resulte muy espesa
Amounts for one person.
✔ ½ oatmeal cup
✔ 2 eggs
✔ Cinnamon and vanilla to taste
✔ 1 teaspoon of baking powder
✔ Stevia extract for sweetening
✔ Optional: skimmed milk or vegetable milk in case the mixture is too thick
PROCEDIMIENTO | PROCEDURE
Coloca todos los ingredientes en la licuadora y tritura. Deja reposar la mezcla durante unos 5 a 10 minutos antes de proceder a preparar los mini pancakes.
Place all the ingredients in the blender and blend. Let the mixture rest for about 5 to 10 minutes before preparing the mini pancakes.
Puedes emplear una cucharita pequeña para tomar porciones de la mezcla y colocarlas en la sartén o también puedes colocar la mezcla en un recipiente plástico para salsas (de esos que tienen punta), y de esta forma será más fácil hacer circulitos pequeños perfectos.
You can use a small spoon to take portions of the mixture and place them in the frying pan or you can also place the mixture in a plastic sauce container (the ones with a tip), and this way it will be easier to make perfect small circles.
Cocina a fuego medio y dales la vuelta cuando la masa comience a dorarse por los lados o le comiencen a salir burbujitas.
Cook over medium heat and turn them over when the dough starts to brown on the sides or bubbles start to come out.
RESULTADOS | RESULTS
Algunos minipancakes no quedarán tan perfectos. Casualmente hubo uno que me resultó como la cara de Mickey Mouse.
Some minipancakes will not be so perfect. There was one that happened to look like Mickey Mouse's face to me.
Como mencioné anteriormente estas serían cantidades como para una sola persona y realmente son bastante rápidos de preparar, no me tomó más de 15 minutos elaborarlos.
As I mentioned before these would be quantities as for one person and they are really quite fast to prepare, it didn't take me more than 15 minutes to elaborate them.
Acompañé este cereal con yogurt casero que preparé recientemente y con un carnaval de frutas. Digo carnaval porque incluí varias porciones de frutas: fresas, cambur (banana), lechosa (papaya) y durazno.
I accompanied this cereal with homemade yogurt that I prepared recently and with a fruit carnival. I say carnival because I included several fruit portions: strawberries, banana, papaya and peach.
Estas mini tortitas o "cereal pancakes" definitivamente me han robado el corazón, son una ternurita.
Espero que hayas disfrutado de esta receta y que, por supuesto, te animes a unirte a este lado dulce y saludable de la vida.
¡Hasta la próxima, HealthyLovers!
These mini pancakes or "cereal pancakes" have definitely stolen my heart, they're a little sweetheart.
I hope you enjoyed this recipe and of course, that you are encouraged to join this sweet and healthy side of life.
See you next time, HealthyLovers!
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