[ESP] | [ENG] - Mis foodie experiencias en el 2022.

El 2022 fue un año bastante movido para mí en cuanto al contenido culinario se refiere. Realmente este año no preparé tantas recetas creativas y saludables en comparación al año pasado, pues durante este 2022 sólo publiqué 38 recetas…¡treinta y ocho! Si nos ponemos un tanto rigurosos y analizamos esta cantidad con detenimiento, ciertamente es una cifra bastante baja, pero esto se fundamenta en el simple hecho de que durante este año me permití explorar dentro del contenido culinario de una manera diferente. Ya no sólo quería preparar postres y comida saludable para luego plasmar mis resultados en una fotografía aesthetic, yo quise ir un poco más allá así que decidí quitarme el delantal, apagar el horno e ir a explorar el mundo culinario que existe fuera de la cocina de mi casa.

Esto trajo muy buenos resultados y de ahí nacieron mis reseñas de restaurantes, un tópico que me atrevo a decir que era poco explorado en la comunidades de comida que existen dentro de nuestra plataforma. Posterior a esto, me di cuenta que sería bastante genial crear Foodie Vlogs y ahí surgió otra idea genial, mi pequeño bebé, mi sección llamada Un Café con Mary que básicamente consiste en una Hive account@maryed recorriendo las cafeterías geniales que existen en la ciudad de Caracas bajo la premisa de que ir por un café y un postre siempre resultará en un momento especial. Gracias a esto conocí muchos lugares geniales de la ciudad, regresé a otros que llevaba bastante tiempo sin visitar y lo más importante: le perdí el miedo a mostrarme frente a la cámara y a grabar en lugares públicos. Todavía me da algo de pena entrevistar a los encargados de los locales que visito, pero estoy trabajando en ese aspecto para darle a mis vídeo-reseñas un toque más profesional.

2022 was quite a busy year for me in terms of culinary content. Actually this year I did not prepare so many creative and healthy recipes compared to last year, because during this 2022 I only published 38 recipes...thirty-eight! If we get a little rigorous and analyze this amount carefully, it is certainly a rather low number, but this is based on the simple fact that during this year I allowed myself to explore within the culinary content in a different way. I no longer just wanted to prepare desserts and healthy food and then capture my results in an aesthetic photograph, I wanted to go a little further so I decided to take off my apron, turn off the oven and go explore the culinary world that exists outside of my home kitchen.

This brought very good results and that's how my restaurant reviews were born, a topic that I dare say was little explored in the food communities that exist within our platform. After this, I realized that it would be pretty cool to create Foodie Vlogs and that's where another great idea came up, my little baby, my section called Un Café con Mary which basically consists of a Hive account@maryed touring the great coffee shops that exist in the city of Caracas under the premise that going for a coffee and a dessert will always result in a special moment. Thanks to this I met many great places in the city, I returned to others that I had not visited for a long time and most importantly: I lost my fear of showing myself in front of the camera and filming in public places. I'm still a little embarrassed to interview the managers of the places I visit, but I'm working on that aspect to give my video-reviews a more professional touch.

Esta publicación iba acompañada de un vídeo corto, pero debido a inconvenientes técnicos no lo logré cargar a mi canal de 3speak. Básicamente en ese vídeo corto englobaba muchos de los momentos Foodies que viví durante este año. Desde las recetas que preparé, los postres y cafés que probé fuera de casa, hasta algunos lugares de comida que visité, pero también englobaba otros momentos especiales como, por ejemplo, el haber ganado un maravilloso segundo lugar en la Categoría Food en el Hive Creators Awards de este año. Realmente este segundo lugar no me lo vi venir, de hecho nunca llegué a pensar que fuese a recibir tantas nominaciones y apoyo de parte de muchos Hivers, así que esto sin duda alguna fue algo que dejó un muy bonito recuerdo en mi memoria. Por otro lado, este año también comencé a formar parte del equipo de la comunidad Hive Food como moderadora de iniciativas. Esto me hizo ser muy feliz porque realmente es lindo cuando estás consciente de que puedes aportar algo positivo al crecimiento de una comunidad dentro de la plataforma.

También tuve otros momentos lindos que quizás para muchas personas puedan ser algo insignificantes, pero que significan mucho para una Food Blogger como yo tan fanática de lo que hace y tan fanática de Hive. Uno de esos momentos fue tener en mis manitas un chocolate con el logo de Hive, elaborado por el emprendimiento de Hive account@chocobaha. Realmente me hubiese gustado tener más para preparar una receta genial y tomar algunas fotos bien aesthetic del chocolate, pero las ganas de probarlo pudieron más conmigo. Y, por supuesto, como gran recuerdo de todo lo que significó ser Food Blogger durante este 2022 me quedo con una fotografía que me tomó Hive account@nahupuku en el momento exacto en donde fotografiaba mi hamburguesa durante del break de comida en nuestro Hive Creators Christmas Caracas. Esto no lo sabe nadie, pero se los confesaré: esta fotografía significa mucho para mí, primero porque nunca antes nadie me había fotografiado en mi modo natural haciendo precisamente una de las cosas que más me gusta además de que la fotografía viene de la mano de un Hiver a quien admiro un montón y segundo la fotografía fue capturada en un día bastante genial para muchos de los que estábamos presentes y esto me hace sentir que, de cierta manera, con mis pequeños talentos puedo apoyar para lograr el objetivo en conjunto: hacer crecer a Hive. Así que Nahu, ¡gracias por capturar ese instante!

_{Una Maryed en modo normal.
📷: Hive account@nahupuku}

This short video that I share with you today includes many of the Foodies moments that I lived during this year. From the recipes I prepared, the desserts and coffees I tried out of home, to some of the food places I visited, but it also includes other special moments like, for example, winning a wonderful second place in the Food Category at this year's Hive Creators Awards. I really didn't see this second place coming, in fact I never thought I would receive so many nominations and support from so many Hivers, so this was certainly something that left a very nice memory in my mind. On the other hand, this year I also started to be part of the Hive Food community team as initiative moderator. This made me very happy because it is really nice when you are aware that you can contribute something positive to the growth of a community within the platform.

I also had other nice moments that perhaps for many people may be somewhat insignificant, but that mean a lot to a Food Blogger like me so fanatical about what she does and so fanatical about Hive. One of those moments was having in my little hands a chocolate with the Hive logo, made by Hive account@chocobaha's enterprise. I would have really liked to have more to prepare a great recipe and take some aesthetic photos of the chocolate, but the desire to try it was more than enough for me. And, of course, as a great memory of what it meant to be a Food Blogger during this 2022 I'll keep a picture taken by Hive account@nahupuku at the exact moment where I was photographing my hamburger during the food break at our Hive Creators Christmas Caracas. No one knows this, but I'll confess it to you: this photograph means a lot to me, first because no one had ever photographed me in my natural mode doing precisely one of the things I like the most, besides the fact that photography comes from the hand of a Hiver who I admire a lot and secondly the photograph was captured in a pretty cool day for many of us who were present and this makes me feel that, in a way, with my small talents I can support to achieve the goal together: make Hive grow. So Nahu, thanks for capturing that instant!

Esta es mi tercera Navidad aquí en Hive, así que me atrevo a decir que parte de mi tradición de fin de año es hacer un top de mis recetas favoritas. Este año la tuve fácil pues, como les comentaba, no preparé demasiadas recetas así que no me costó demasiado elegir aquellas que -a mi juicio- fueron las mejores. No sólo porque el resultado en cuanto a sabores y textura fue maravilloso, si no también por lo visualmente agradables que llegaron a ser. Así que si se perdieron de esas recetas geniales, aquí las vuelvo a compartir.

De primer lugar en este top de recetas favoritas del 2022 se encuentra mi versión saludable de la clásica carrot cake. La incluyo en este top porque de verdad ustedes no saben lo mucho que sufrí para lograr preparar la versión saludable de esta torta. La primera vez que la preparé todo fue un desastre, pero poco a poco fui realizando pequeños ajustes a la receta hasta lograr este maravilloso resultado. Todavía me queda trabajo que realizar para mejorar la cubierta de queso crema pero ¡vamos por partes! ja, ja, ja.

¿Cómo dejarles de lado la versión saludable del Cheesecake de Fresa? Este es uno de mis postres favoritos desde hace mucho tiempo y la verdad es que no sé cómo antes no se me había ocurrido prepararlo en versión healthy. Lo único defectuoso es que las cheesecakes siempre me resultan algo "bajas" porque termino calculando mal y empleo un molde demasiado grande, pero esos son detalles mínimos. Este es el segundo cheesecake saludable que preparo, el primero recuerdo que lo preparé por allá en el 2020 y su sabor fue de Maracuyá, sinceramente la textura de ese me agradó mucho más pero precisamente eso es lo genial de mantenerse probando recetas diferentes pues de esa manera puedes combinar elementos de una y de otra hasta dar con la receta que mejor se adapte a nuestro gustos en particular.

This is my third Christmas here at Hive, so I dare say that part of my year-end tradition is to make a top of my favorite recipes. This year I had it easy because, as I mentioned, I didn't prepare too many recipes so it wasn't too hard to choose the ones that -in my opinion- were the best. Not only because the result in terms of flavors and texture was wonderful, but also because of how visually pleasing they were. So if you missed those great recipes, here I share them again.

First up in this top favorite recipes of 2022 is my healthy version of the classic carrot cake. I include it in this top because you really don't know how much I suffered to prepare the healthy version of this cake. The first time I made it, everything was a disaster, but little by little I made small adjustments to the recipe until I achieved this wonderful result. I still have some work to do to improve the cream cheese frosting but let's take it one step at a time! ha, ha, ha.

How can I leave out the healthy version of Strawberry Cheesecake? This is one of my favorite desserts for a long time and the truth is that I don't know how I hadn't thought of preparing it in a healthy version before. The only flaw is that the cheesecakes always turn out a little "low" because I end up miscalculating and use a mold that is too big, but those are minor details. This is the second healthy cheesecake I prepare, the first one I remember I prepared back in 2020 and its flavor was passion fruit, honestly the texture of that one pleased me much more but that's precisely what's great to keep trying different recipes because that way you can combine elements of one and another until you find the recipe that best suits our particular tastes.

Y, por supuesto, ¡mi desayuno de cumpleaños! Claro está que esta no es una receta en el sentido estricto de la palabra, pues la receta de tortitas es la misma que he compartido desde el 2020 ja, ja, ja, pero la cuestión de este post está en los detalles que tenemos hacia nosotros mismos. Esta fue una forma de darme amor a mí misma, de consentirme en ese día especial, y ¿qué mejor forma de hacerlo que con desayuno bonito, nutritivo y especial?

En cuarto lugar tenemos a mis famosas chips de papa sabor a limón y digo "famosas" porque muchas personas me comentaron que les agradó la idea, además de que es una receta que no puede faltar y es muy fácil de preparar y así nos dejamos de estar comprando esos snacks salados que no son pero para nada saludables. Sí sí, yo sé que da un poco de flojera cocinar, pero créanme cuando les digo que casi el 99,9999% de las veces es mejor preparar las cosas con nuestras propias manos porque de esta manera somos más conscientes de lo que comemos.

And, of course, my birthday breakfast! Of course, this is not a recipe in the strict sense of the word, since the pancake recipe is the same one I've shared since 2020 ha, ha, ha, ha, but the point of this post is in the details we have towards ourselves. This was a way to give love to myself, to pamper myself on that special day, and what better way to do it than with nice, nutritious and special breakfast?

In fourth place we have my famous lemon-flavored potato chips and I say "famous" because many people told me that they liked the idea, plus it is a recipe that can not miss and is very easy to prepare and so we stop buying those salty snacks that are not healthy at all. Yes yes, I know it's a bit lazy to cook, but believe me when I tell you that almost 99.9999% of the time it's better to prepare things with our own hands because this way we are more conscious of what we eat.

Esta quinta publicación no se trata de un receta, sino más bien se trata de un post instructivo sobre repostería saludable y me pareció una buena idea incluirlo en este conteo porque puede resultar muy útil para aquellas personas que desean iniciarse en el mundo de la repostería saludable. Claro que está que yo no soy una experta en la materia, pero algunas nociones básicas tengo y como a mí me hace feliz compartir mis conocimientos con otras personas, aquí les dejo esta publicación. Básicamente en ese post les hablo un poco sobre mi experiencia y les comento sobre algunos de los ingredientes que suelo emplear en mis postres.

This fifth post is not about a recipe, but rather an instructive post about healthy baking and I thought it was a good idea to include it in this count because it can be very useful for those people who want to get started in the world of healthy baking. Of course, I am not an expert on the subject, but I have some basic notions and since I am happy to share my knowledge with other people, here I leave this post. Basically in this post I talk a little about my experience and tell you about some of the ingredients I usually use in my desserts.

A medida que iba escribiendo este post y fui recordando cada una de esas recetas que preparé este año y cada una de esas publicaciones relacionadas al mundo gastronómico que realicé, me dije: "Mary, pero esta es una excelente idea como para convertirla en una iniciativa. La última iniciativa del año 2022 en Hive Food". Así que sin más que agregar a esto, ¡me complace anunciarles la última iniciativa del 2022!

¿Y de qué va? Bueno, simple, quiero vean hacia atrás y hagan un recorrido por todas esas publicaciones relacionadas a la comida que postearon desde Hive Food y que realicen un Top 5 de las mejores publicaciones, aquellas con las que ustedes se sintieron que realizaron un muy buen trabajo. No necesariamente tiene que ser un Top de recetas, sino también pueden incluir cualquier otro tipo de contenido que hayan realizado como una reseña de algún restaurante o tips sobre alimentación, por ejemplo. El punto es que quiero que comenten acerca de esas publicaciones, es básicamente como hacer una reseña de sus mejores cinco publicaciones del año y si gustan pueden emplear el tag #Mi2022EnHiveFood al momento de compartirnos su publicación. Esta iniciativa estará vigente hasta el Sábado 7 de Enero para dar oportunidad a las próximas iniciativas de ese mes, así que...¡a desempolvar esos recuerdos culinarios del 2022!

Antes de finalizar esta publicación, debo de dar las gracias a toda la comunidad de Hive Food por el apoyo y por este año tan increíble de creación de contenido. Espero que durante el 2023 la comida y los postres deliciosos nunca nos falten y que, por supuestos, esos hornos soporten el trabajo duro ja, ja, ja.

As I was writing this post and remembering each one of those recipes I prepared this year and each one of those publications related to the gastronomic world that I made, I said to myself: "Mary, but this is an excellent idea to turn it into an initiative. The last initiative of the year 2022 at Hive Food". So without further ado, I am pleased to announce the last initiative of 2022! And what's it all about?

Well, simple, I want you to look back and take a look at all those food-related posts that you posted from Hive Food and make a Top 5 of the best posts, the ones that you felt you did a really good job with. It doesn't necessarily have to be a recipe Top 5, but you can also include any other type of content you have done, such as a restaurant review or food tips, for example. The point is that I want you to comment on those posts, it's basically like making a review of your top five posts of the year and if you like you can use the tag #Mi2022EnHiveFood when sharing your post. This initiative will be valid until Saturday, January 7 to give a chance to the next initiatives of that month, so... dust off those culinary memories of 2022!.

Before I end this post, I must thank the entire Hive Food community for the support and for such an amazing year of content creation. I hope that during 2023 delicious food and desserts will never be lacking for us and that, of course, those ovens will stand up to the hard work ha, ha, ha.