Hola amigos! En esta oportunidad les traigo una bebida muy deliciosa a base de parchita o maracuyá que llevo haciendo muchos años. Es una bebida excelente para niños y adultos. También, si lo desea, puede servir como cóctel para fiestas agregando el ron de su preferencia. Receta fácil y exquisita.
Ingredientes:
12 parchitas (maracuyás) grandes y de concha gruesa.
1 litro y medio de agua potable.
1 lata de leche condensada.
Agua suficiente para hervir las conchas de las parchitas.
Preparación:
Lave las parchitas, córtelas a la mitad y saque todas las semillas.
Licue en la licuadora las semillas de parchita con el litro y medio de agua potable. (en 2 partes). Pase por el colador y deseche las semillas. Reserve este jugo.
Ponga a hervir las conchas de parchita en una olla con suficiente agua que las cubra, por aproximadamente 30 minutos, cuando ablanden sáquelas y deje enfriar un poco. Retire con una cuchara, la pulpa de la concha. Deseche la concha dura.
Ponga en la licuadora la pulpa extraída de las conchas y el jugo de la parchita. Licúe bien.
Pase por el colador esta mezcla nuevamente.
A esta crema agregar una lata de leche condensada. Si lo desea más azucarado, puede agregar azúcar al gusto. Si desea convertir esta bebida en un cóctel, agregue ron de su preferencia. Mezcle bien, preferiblemente en la licuadora.
Sirva bien frio o con hielo picadito.
Salud!
(Fotografía y receta original)