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¡HAGAMOS PONQUESITOS DE NARANJA!
Ponquesitos o también llamados Cupcakes forman parte de la extensa y variada gama de postres Venezolanos. Ademas, su fácil preparación se convierte en una tentación cuando queremos degustar algo dulce en la merienda.
Los ponquesitos, son una opción perfecta para comenzar tu emprendimiento en la repostería, puedes hacer una gran cantidad de combinaciones tanto en sabores como texturas. Todo dependerá de la solicitud del cliente o el "antojito" de tus familiares al momento de compartir.
Hoy, con mucho cariño te obsequio una fácil preparación para que te animes a realizar tus deliciosos ponquesitos, tu familia estará feliz.
Inglés
LET'S MAKE ORANGE PONQUESITOS!
Ponquesitos or also called Cupcakes are part of the extensive and varied range of Venezuelan desserts. In addition, its easy preparation becomes a temptation when we want to taste something sweet at snack time.
The ponquesitos, are a perfect option to start your pastry venture, you can make a lot of combinations in both flavors and textures. Everything will depend on the customer's request or your family's "craving" at the moment of sharing.
Today, with much affection I give you an easy preparation for you to make your delicious ponquesitos, your family will be happy.
• 150 gr Harina de Trigo
• 60 gr de azúcar (es poca, puedes aumentar)
• 1 cucharada polvo de hornear
• Ralladura de naranja
• 1 vaso pequeño jugó naranja
• 3 huevos ( utilicé pequeños)
• Esencia de naranja (opcional)
• 50gr Margarina temperatura ambiente preferiblemente.
- 150 gr Wheat Flour
- 60 gr sugar (it is little, you can increase)
- 1 tablespoon baking powder
- Orange zest
- 1 small glass of orange juice
- 3 eggs (I used small ones)
- Orange essence (optional)
- 50gr margarine, preferably room temperature.
PASO 1:
En esta preparación utilizaré una batidora eléctrica, si no tienes disponible en casa puedes reemplazar por un batidor manual.
En primer lugar, llevamos al bols los huevos (yema y clara) e incorporamos 1 cucharada de azúcar ( de la que tenemos para la receta) batimos hasta tener un buen volumen. Seguidamente, añadimos la margarina en pequeñas cantidades hasta que todo esté incorporada, en este procedimiento sentirás que la mezcla se ha cortado, no te preocupes ya que cuando hace contacto con la materia grasa suele suceder, sin embargo, debemos continuar batiendo para no perder todo el volumen.
Continuamos agregando la ralladura, el resto del azúcar y dejamos de batir.
Avanzamos incorporando la harina previamente cernida, la cual vamos a alternar con el líquido, en este caso será jugo de naranja. La mezcla debe quedar consistente, levanta la paleta y si haces algunas rayas ya has obtenido el punto ideal.
In this preparation I will use an electric mixer, if you do not have available at home you can replace it with a hand mixer.
First, we take the eggs (yolk and white) to the bowl and add 1 tablespoon of sugar (the one we have for the recipe) and beat until we have a good volume. Next, we add the margarine in small quantities until everything is incorporated, in this procedure you will feel that the mixture has been cut, do not worry because when it makes contact with the fatty matter it usually happens, however, we must continue beating not to lose all the volume.
Continue adding the zest, the rest of the sugar and stop beating.
We advance incorporating the previously sifted flour, which we are going to alternate with the liquid, in this case it will be orange juice. The mixture should be consistent, lift the paddle and if you make some stripes you have obtained the ideal point.
PASO 2:
Ahora nos toca armar los ponquesitos, en una bandeja ideal para esta preparación, colocamos los capacillos y procedemos a llenar, acá debemos tener precaución porque si agregas mucha mezcla seguramente va expandirse y no es lo que deseamos. Llena hasta la mitad porque durante la cocción , crecerán muchísimo.
Para decorar utilicé un merengue suizo PREPARACIÓN AQUÍ algunas perlas doradas y chicles comestibles.
Now we have to assemble the ponquesitos, in an ideal tray for this preparation, we place the layer and proceed to fill, here we must be careful because if you add too much mixture it will surely expand and that is not what we want. Fill halfway because during baking, they will grow a lot.
To decorate I used a Swiss meringue PREPARATION HERE some golden pearls and edible chewing gum.
Todas las imágenes son de mi propiedad.
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