Hola Queridos Steemians.
Siempre procuro alimentarme de manera saludable y siempre he oído que los germinados son alimentos con alto valor nutricional. En esta ocasión quiero compartir con ustedes unos Germinados de Lentejas que hice.
Primero me gustaría hablarles un poco sobre Los Germinados.
Los germinados son semillas, leguminosas o granos que ya están empezando a brotar sus raíces para formar una nueva planta, son llamados alimentos vivos lo que les da un valor nutricional más elevado que consumirlos en su estado natural.
Son ricos en enzimas, minerales, vitaminas y oligoelementos. Son de fácil digestión ya que son alimentos predigeridos. También se les atribuye algunas propiedades curativas para algunas enfermedades y dolencias.
Lo primero que debemos hacer es seleccionar las semillas o granos que vamos a germinar. En este caso las lentejas las escogí de las compro en el supermercado aunque se recomienda que sean orgánicas.
Paso a paso:
Lavamos 4 cucharadas de lentejas y las colocamos en un envase de vidrio con agua suficiente que las cubra completamente y tapamos el envase con una tela y una goma tal como se observa en la foto de abajo.
Las dejamos 14 horas. Después le escurrimos el agua, las lavamos nuevamente con abundante agua y le agregamos de nuevo agua y tapamos el envase con la tela y la goma. Cada 4 horas repetimos el procedimiento de escurrirlas y agregarles agua.
Al tercer día ya se pueden ver los brotes tal como se muestran en la foto de abajo.
Algunas personas les gusta mas largos los brotes y algunos lo prefieren con hojas, en mi caso lo deje como se ve en la foto.
En un post siguiente estaré compartiendo una receta que preparé con estos germinados de lentejas.
Esto es todo amigos espero les sea de interés y una vez mas gracias por tu tiempo.