Rhubarb crumble
Rabarbar pod kawową kruszonką
Genialny przepis od Jadłonomii
- niezwykle prosty, a efekt zniewalający - polecam wypróbować, zwłaszcza, że aktualnie trwa sezon!
Na marginesie dodam, że nigdy nie przepadałem za rabarbarem - tutaj nie mogłem się powstrzymać od skonsumowania całości od razu :o
co potrzeba
-2 łodygi rabarbaru
-2 łyżeczki mąki (u mnie kokosowej)
-łyżka cukru trzcionowego
-50g płatków owsianych
-15g oleju kokosowego
-15g cukru trzcinowego
-15g pestek dynii
-100g mrożonych borówek
-1 łyżka kawy mielonej
-(opcjonalnie) łyżka mleczka kokosowego (gęstej częsci) bądź jogurtu
wykonanie
piekarnik rozgrzać do 200 stopni
rabarbar oczyścić, wymieszać z borówkami/jagodami, mąką i cukrem
wyłożyć do naczynia żaroodpornego
pozostałe składniki, za wyjątkiem oleju kokosowego, zblendować (trochę 'grubiej')
wymieszać z olejem, przykryć owoce
piec 20-30minut (pilnować, czy się nie przypala)
dorzucić łyżkę mleczka kokosowego lub jogurtu,