Hola a todos, cómo se encuentran? Hoy quiero compartir con ustedes una ensalada muy sabrosa y fácil de hacer, a base de rúcula y tomates cherry, que aderezando con un chorrito de aceite balsámico, es demasiado buena.
Hello everyone, how are you? Today I want to share with you a very tasty and easy to make salad, based on arugula and cherry tomatoes, which, garnished with a drizzle of balsamic oil, is too good.
También le agregué unos cuadritos de queso blanco, para darle un contextura más cremosa, pero lo ideal sería agregarle queso de cabra, que es más cremoso, su sabor es mucho más intenso y se lleva muy bien con la rúcula y el aceite balsámico.
I also added some squares of white cheese, to give it a creamier texture, but the ideal would be to add goat cheese, which is creamier, its flavor is much more intense and it goes well with arugula and balsamic oil.
1- Empezamos cortando y lavando bien los vegetales y el queso / We start by cutting and washing the vegetables and cheese well.
La rúcula generalmente viene ya cortada y limpia, pero en este paquete que compre venía aún con las raíces e incluso con otras hierbas, por lo que hay que lavarla muy bien para sacarle la tierra, cortarla y seleccionar las hojas muy meticulosamente.
The arugula usually comes already cut and cleaned, but in this package that I bought it still came with the roots and even with other herbs, so you have to wash it very well to remove the soil, cut it and select the leaves very meticulously.
Coloca las hojas en un bol grande y luego lavalas con abundante agua. Hazlo hasta que las enjuagues y ya no veas que sale tierra cuando le saques el agua.
Put the leaves in a large bowl and then wash them with plenty of water. Do this until you rinse them and you no longer see dirt coming out when you remove the water.
Ya cuando estén bien limpias, las dejo remojando por unos minutos en agua con vinagre, esto ayuda a matar la gran mayoría de bacterias y parásitos, y no le quitará lo crocante a las hojas.
Once they are well cleaned, I let them soak for a few minutes in water with vinegar, this helps to kill the vast majority of bacteria and parasites, and it will not take away the crispiness of the leaves.
Luego lavamos bien los tomates cherry y los cortamos. A mí me gusta cuando los trozos son grandes, ya que sientes bien el sabor de los tomates, por lo que solo lo corto en cuatro mitades, incluso cuando son muy pequeños, los agrego completos.
Then we wash the cherry tomatoes well and cut them. I like it when the chunks are big as you feel the tomato taste good so I only cut it into four halves, even when they are very small I add them whole.
Seguimos cortando el queso en cuadritos muy pequeños, solamente como para sentir su cremosidad al masticarlos.
We continue cutting the cheese into very small squares, just to feel its creaminess when chewing.
Al final también decidí agregar un poco de aguacate, ya que logra esta misma sensación de cremosidad.
In the end I also decided to add a little avocado as it achieves this same creamy feeling.
2- Juntamos todos lo ingredientes y aderezamos / We gather all the ingredients and season.
Este creo que es el aderezo más sencillo que he hecho nunca, jajaja, ya que solo lleva un chorrito de aceite de oliva, otro de aceite balsámico, y por último sal y pimienta.
I think this is the simplest dressing I've ever made, hahaha, since it only has a drizzle of olive oil, another of balsamic oil, and finally salt and pepper.
Recuerda no echar demasiado aceite balsámico, ya que puede dominar mucho y quitarle protagonismo a los demás ingredientes.
Remember not to add too much balsamic oil, as it can dominate a lot and take the role of the other ingredients.
Con la rúcula se lleva excelente, cuando quieras utilizar estás hojas en una hamburguesa o incluso en una pizza, un chorrito le dará una dimensión totalmente diferente de sabor.
With arugula it is excellent, when you want to use these leaves in a hamburger or even a pizza, a splash will give it a totally different dimension of flavor.
Ya antes de servir, me dió la impresión de que le faltaba algo, así que dore una tira de tocineta cortada muy finamente. Otra opción más saludable sería agregar unas nueces finamente picadas, quedan super bien en casi cualquier ensalada.
Before serving, it gave me the impression that something was missing, so I browned a very finely cut strip of bacon. Another healthier option would be to add some finely chopped walnuts, they look great in almost any salad
Revolvemos ya todos los ingredientes, y estamos listos para disfrutar de esta ensalada.
We stir all the ingredients now, and we are ready to enjoy this salad.
Es muy fácil de acompañar, aunque yo prefiero una ensalada de este estilo con carne de res, y como carbohidrato el arroz me parece muy simple, por lo que unos tostones o un puré de papa quedarán geniales, y al mismo tiempo habrán de este plato un almuerzo muy saludable.
It is very easy to accompany, although I prefer a salad of this style with beef, and as a carbohydrate the rice seems very simple, so some tostones or a mashed potato will be great, and at the same time they will have this dish a very healthy lunch.