Deliciosos Bollos con Perico y Queso🤤🥰 || Delicious Buns with Perico and Cheese🤤🥰

Hola, amigos de Hive account@hivefood, nuevamente por acá! Les he dicho en repetidas ocasiones que mi menú es bastante pequeño en casa, jaja, porque o los niños no lo comen, o tengo muy pocos ingredientes diferentes en casa, o cualquier cosa, jeje. Así que casi siempre cocino lo mismo. Pero los bollos no forman parte de ese menú; mi esposo no es muy fan que digamos, jaja, pero hoy yo tenía un antojo enorme de un bollito con mantequilla y queso. Pero, obvio, sabemos que eso tiene casi cero proteína, así que hice un perico que además quedó delicioso, y acá les cuento cómo, para los que jamás lo han comido.
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Hello, Hive account@hivefood friends, here I am again! I've told you repeatedly that my menu at home is quite small, haha, because either the kids won't eat it, or I rarely have different ingredients at home, or whatever, hehe. So I almost always cook the same things. But "bollos" (cornmeal dumplings) are not part of that menu; my husband isn't really a fan, let's just say, haha. However, today I had a huge craving for a bollito with butter and cheese. But obviously, we know that has almost zero protein, so I made a "perico" (scrambled eggs with tomatoes and onions) which also turned out delicious, and here I'll tell you how, for those who have never tried it.
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​Okey, lo primero que hice fue la masa para los bollos. Y yo soy de las que primero ponen la harina, jaja, lo siento por los que lo hacen al contrario. Ponemos la harina, la sal y comenzamos a amasar hasta formar una masa suave.
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Okay, the first thing I did was the dough for the bollos. And I'm one of those people who put the flour first, haha, sorry to those who do it the other way around. We add the flour, the salt, and start kneading until a smooth dough is formed.

​Mientras tanto, puse a hervir el agua con un poco de sal y comencé a picar media cebolla y un tomate, porque no me gusta con tanta cebolla. Picamos ambas cosas en cuadritos.
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Meanwhile, I brought some water with a bit of salt to a boil and started chopping half an onion and a tomato, because I don't like it with too much onion. We chop both things into small cubes.

​Una vez que hierve el agua, hacemos los bollos tomando una porción de masa. Hacemos un "tubito", le hacemos un hueco por el medio y luego con cuidado lo cerramos, procurando que el hueco del medio no se una, y procedemos a agregarlos al agua para dejarlos cocinar por unos 20 minutos.
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Once the water boils, we make the bollos by taking a portion of dough. We make a "little tube," make a hole through the middle, and then carefully close it, making sure the middle hole doesn't close up, and proceed to add them to the water to cook for about 20 minutes.

​Luego hacemos el perico, y para eso sofreímos primero la cebolla y el tomate con un poco de aceite.
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Then we make the perico, and for that, we first sauté the onion and tomato with a little bit of oil.

​Cuando estén bien cocidos, agregamos los huevos, la sal y comenzamos a revolver para que se vayan cocinando.
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When they are well cooked down, we add the eggs and salt, and start stirring so they cook through.

​Y pasados los 20 minutos, ya los bollos están flotando y listos para sacarlos.
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And after 20 minutes, the bollos are already floating and ready to be taken out.

​Servimos los bollos, agregamos un poco de mantequilla y el relleno 🤤🤤. A uno le puse queso blanco y al otro un poco del amarillo, ¡y así quedaron! 🤤🤤
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We serve the bollos, add a little butter and the filling 🤤🤤. I put white cheese on one and a bit of yellow cheese on the other, and that's how they turned out! 🤤🤤

​La verdad, valió la pena esperar tanto para comernos este bollito. 🥰🤤
​Honestly, it was well worth the wait to eat this bollito. 🥰🤤
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