Es un pan muy esponjoso y suave, ideal para disfrutar en el desayuno, con un buen café con leche. También es perfecto para incluirlo en la merienda de los niños, yo recuerdo que mi papá me los compraba mucho para ir a clases. Y la verdad me encantaba su sabor y textura blanda, siempre lo acompañaba de una malta. Para mi no había mejor merienda.
Pero no hace falta ir a la panadería para disfrutar de su rico sabor, porque a continuación te muestro sus ingredientes, y cada uno de los pasos para su elaboración, que sin duda te rendirá más y será mucho más económico:
Ingredientes:
• 250 gramos de harina.
• 2 huevos.
• 100 mililitros de leche.
• 1 cucharada de mantequilla.
• 10 gramos de levadura.
• 100 gramos de azúcar.
• 200 gramos de jamón.
• Sal al gusto.
Proceso de preparación:
• Lo primero que se debe hacer es reunir todos los ingredientes, y colocarlos al alcance de nuestras manos.
• Se agrega en un envase una taza de agua tibia, y se le añade la levadura con una pizca de azúcar, y se debe esperar algunos minutos para que esta se active.
• En otro envase se debe mezclar el azúcar, la mantequilla derretida, la leche y un huevo, hasta alcanzar una mezcla bastante homogénea.
• En otro envase aparte se agrega la harina en forma de volcán, y se añade en el centro la levadura activada con un toque de sal y la mezcla realizada anteriormente. Se debe mezclar muy bien hasta lograr que se integren todos los ingredientes y así obtener una mezcla bastante homogénea. Se debe amasar como por 15 minutos hasta lograr una masa suave y elástica, dependiendo de la textura de la masa se le puede ir agregando más harina.
• Se coloca la masa en un envase y se deja reposar por un espacio de una hora para que duplique su tamaño.
• Una vez transcurrido ese tiempo, se coloca la masa en una superficie plana y ya previamente enharinada, se comienza a estirar dándole una forma circular, y después se corta en forma de triángulos.
• Se pica el jamón muy finamente y luego se agrega en los triángulos, mojando sus bordes con un poco de huevo batido. Y luego se enrollan hasta obtener la forma de cacho o cuerno.
• Luego se colocan los cachitos en una bandeja con papel vegetal, y con la ayuda de un pincel se pintan con huevo batido por encima. Después se meten al horno previamente calentado a 180 grados por un espacio de 15 minutos.
• Y ya están listos para servir con tu bebida favorita.
Esta exquisitez es ideal para ofrecerlos tibios con un buen chocolate caliente, no te quedes con las ganas de probar tus “Cachitos”, espero que los disfruten. Saludos…