El carpaccio se ha convertido en una de mis comidas favoritas. Es rápido, fácil de preparar y muy sano.
El carpaccio son finas láminas de carne o de pescado. Yo lo tomo de ternera, ya que soy alérgica al pescado, es una faena no poder disfrutar de este alimento.
Es muy fácil de preparar. Sólo hay que colocar las laminas de ternera en un plato. Se adereza con aceite de oliva virgen extra, si tiene un toque de finas hierbas le va genial y con virutas de queso, el más rico es con parmesano. También se pueden echar unas gotas de limón. A mí me gusta acompañarlo con rúcula y algún tomatito cherry. En este caso son brotes frescos que es lo que había en la nevera!
Para cenar está genial. Y para una comida con amigos, lo pones como entrante y a triunfar!!
Espero que os guste.
Saludos,
