Resep ini, menghasilkan 10 Apam Batil
Bahan Untuk Biang :
100 gr Tape singkong, haluskan buang seratnya
3 sdm Tepung beras
150 ml Air hangat
1 sdm gula pasir
Bahan Lain :
200 gr Tepung Beras
425 ml Air hangat
Garam, sejumput
Kuah :
125 gr Gula Jawa
350 ml air
1 lembar daun pandan
Sejumput garam
Cara Membuat :
- Campur bahan biang, aduk hingga rata
- Siapkan bahan lain, kecuali air hangat, dlm baskom, lalu campurkan bahan biang
- Beri sdkt, demi sdkt air aduk hingga merata, cek kekentalan adonan
- Kocok sbntr menggunakan whiskball, lalu tutup adonan
- Biarkan semalam adonan, min 8-10 jam, hingga adonan berbuih
- Panaskan wajan biasa, atau wajan teplon, olesi dng sdkt minyak, ckp dng api kecil aja
- Aduk adonan, lalu tuangkan 2 sndk sayur, biarkan adonan akan mengeluarkan serat, lalu tutup dng tutup panci, sbntr
- Biarkan hingga bgn atas matang, lalu angkat, lakukan hingga semua adonan hbs
- Untuk Kuah, masukkan semua bahan, didihkan hingga gula larut, angkat
- Apam batil siap di sajikan dng kuah gula merah
- Selamat Mencoba