¡Hola steemit! ✌
Ayer fue un día muy productivo, estuve compartiendo con la familia y además estuve en la cocina, en mi anterior post refleje una receta propia sobre costillitas de cochino al horno, pero en esta ocasión les vengo a compartir mi receta de Quesillo Casero.
Para mi quesillo:
Como no tenía la típica leche condensada industrial, tuve que hacerla en modo casera, para preparar una leche condensada:
· 1 taza de leche en polvo
· 1 taza de azúcar
· 1/2 taza de agua
· 2 cucharaditas de mantequilla
Preparación:
Ponemos a calentar el agua en una olla, cuando el agua este hirviendo apagamos. En un recipiente, mezclamos el agua, la mantequilla y el azúcar. Añadimos la leche en polvo mientras seguimos removiendo con el batidor. Cuando esté bien mezclado y homogéneo, apagamos el fuego, retiramos y lo pasamos a la licuadora y reservamos.
Seguimos con los ingredientes para el quesillo:
· 1 medida de agua (el contenido de una taza grande o del mismo recipiente de la leche condensada)
· 2 cucharaditas de vainilla
· 3 huevos
· 1 lata de leche condensada de 395 gramos aproximadamente
Para el caramelo:
· 3/4 de taza de azúcar (también sirve papelón)
· 1/4 de taza de agua
Preparación:
Para hacer esta receta, primero se prepara el caramelo en una olla se colocan los 3/4 de taza de azúcar y el 1/4 de taza de agua.
Se hierve y se cocina hasta que se haga un caramelo un poco oscuro, se aísla del fuego, se cubren las paredes de la quesillera de metal y se deja enfriar.
Para el quesillo, se fusionan todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea, se invita usar la licuadora.
Se vierte todo en la quesillera previamente acaramelada, se tapa y se cocina en baño de María por una hora.
Después se deja enfriar por una media hora y se mete en la nevera por una 12 horas, se retira y se voltea con cuidado sobre una bandeja un poco profunda para que no se derrame el caramelo.
Y así quedo mi quesillo,
Foto tomada con mi celular LG G2
Espero que les haya gustado la receta y la pongan en práctica, es muy sencillo y rico para compartir con la familia. 🌹